Для приготовления яблок, жареных в тесте, следует хорошо вымыть яблоки, очистить от кожицы и удалить из них семенное гнездо. Затем нарезать яблоки кружочками толщиной 0,5 см, посыпать сахаром.
Потом нужно приготовить тесто. Для приготовления теста вымыть куриные яйца, отделить желтки от белков. В желтки добавить сахар, соль, сметану, просеянную муку, все хорошенько перемешать и развести молоком. Белки взбить в густую пену и осторожно ввести в тесто.
Подготовленные кружочки яблок при помощи вилки погрузить в тесто, а затем быстро опустить в разогретое растительное масло или жир и обжарить до образования золотистой корочки.
Готовые яблоки, жаренные в тесте, положить сначала на бумажное полотенце или салфетки, чтобы убрать лишний жир.
Затем яблоки, жаренные в тесте, красиво уложить на блюдо, сверху можно посыпать сахарной пудрой.
Яблоки, жаренные в тесте, хорошо подать к чаю, кофе, какао.
На 4 порции яблок, жаренных в тесте,
Вам понадобятся:
- яблоки - 400 г,
- сахар - 30 г,
- мука пшеничная - 80 г,
- яйцо - 2 шт.,
- молоко - 80 мл,
- сметана - 20 г,
- соль - по вкусу,
- масло растительное (жир) - для жарения,
- сахарная пудра - по вкусу.
Комментариев нет:
Отправить комментарий