Щи зеленые

Щи зеленые - кладезь витаминов, это очень вкусный суп.

Щи зеленые легко и быстро приготовить.

Чтобы приготовить щи зеленые, в первую очередь необходимо обработать и вымыть мясо (на ваш выбор), сварить бульон (с добавлением кореньев), процедить.

Картофель нарезать брусочками, опустить в горячий бульон, дать закипеть, добавить мелко нарезанные лук, коренья.

Щавель перебрать, промыть, мелко нарезать, опустить в кипящий бульон тогда, когда картофель будет почти готовый, добавить пряности, варить 10 - 15 минут.

За 2 минуты до конца варки в щи зеленые положить чеснок, укроп.

При подаче на стол щи зеленые заправить сметаной, нарезанными сваренными  в крутую яйцами, кусочками мяса, зеленью.

Есть еще один способ добавления яиц в щи зеленые. Это когда яйца, вместо вареных в крутую, отдельно немного взбивают в небольшой емкости и добавляют тонкой струйкой, непрерывно помешивая, в кипящие щи зеленые за минуту до их готовности.

Для приготовления щей зеленых
   Вам понадобятся:

• мясо   -  500 г,   
• картофель   -  1 шт.,
• щавель   -  750 г,
• лук репчатый   -  2 шт.,
• морковь   -  1 шт.,
• петрушка   -  1 шт.,
• сельдерей   -  1 шт., 
• укроп   -  1 ст. ложка,
• черный перец   -  6 горошин,
• лавровый лист   -  3 листа,
• чеснок   -  4 зубчика,  
• яйца   -  2  шт.,
• сметана   -  4  ст. ложки,
• соль   -  по вкусу.