Чтобы приготовить перловую кашу первым делом нужно замачить хорошо промытую перловую крупу на 3 - 4 часа, но можно и на ночь, чтобы перловая каша быстрее уварилась.
Затем слить воду, крупу положить в кипяток и дать покипеть минут 5, после чего откинуть ее на сито, чтобы стекла вода. В кастрюлю налить воду, из расчета на 1 стакан перловки - 1 и 3/4 стаканов воды, добавить соль, сливочное масло.
Как вода закипит - положить подготовленную перловку и варить до загустения. Потом поставить в духовку на 1,5 - 2 часа для упревания перловой каши. А бабушка заворачивала в одеяло и обкладывала подушками - чтобы перловая каша доходила в тепле.
Перловая каша подается к столу со сливочным маслом, как самостоятельное блюдо и на гарнир. К перловой каше хорошо подать молоко, сливки, мед.
Вам понадобятся:
- крупа перловая - 1 стакан,
- вода - 1 и 3/4 стакана,
- соль - по вкусу,
- масло сливочное - 1 ст. ложка.
Комментариев нет:
Отправить комментарий