Для приготовления торта рыжик необходимо вбить яйца с сахарной пудрой, добавить размягченное сливочное масло и не засахаренный мед. Не прекращая вбивать, поставить массу на водяную баню и нагреть до температуры 75 - 80 градусов С.
Как только масса нагреется и начнет закипать, добавить соду гашеную уксусом, масса сразу начнет быстро увеличиваться в объеме. Уксус можно заменить лимонным соком.
Все аккуратно перемешать и выпечь на подпыленном мукой противне поочередно в разогретой до180 - 200 градусов С духовке 12 румяных коржей. На каждый корж будет приходиться одна столовая ложка теста. Коржи выпекаются очень быстро.
Для приготовления крема для торта рыжик нужно взбить сметану и мед с сахарной пудрой или сахаром. Каждый румяный корж, складывая один на другой, залить взбитым кремом. Слегка прижать залитые коржи так, чтобы вытекло немного крема.
Готовый торт рыжик поставить для пропитки на ночь в холодильник.
Украсить любой домашний торт можно на Ваше усмотрение: сделать верх шоколадным, фруктовым, с желе, сахарной пудрой, украсить по Вашему вкусу.
На фотографиях, найденных в бескрайних просторах интернета, показано, как можно оформить и украсить торт рыжик.
Чтобы приготовить торт рыжик
Вам понадобятся:
для коржей:
- мука пшеничная - 3 стакана,
- яйца куриные - 2 шт.,
- сахарная пудра - 1 стакан,
- масло сливочное - 3 ст. ложки,
- мед - 2 ст. ложки,
- пищевая сода - 2 ч. ложки,
- яблочный (фруктовый) уксус (лимонный сок) - 4 ст. ложки;
- сметана - 500 г,
- мед - 1 ст. ложка,
- сахарный песок (пудра) - 1 стакан.
Комментариев нет:
Отправить комментарий