Крещенские гадания

Крещенские гадания или святочные гадания на Руси.

Раз в крещенский вечерок девушки гадали... Так как гадание считается не богоугодным действом, следует утром искупаться в проруби или принять душ, чтобы смыть грех.

Святочные гадания на Руси длятся 12 дней, с Рождества до Крещения. Так что самое время - погадать...

*  Гадание на воде. На Святки гадают на воде про наступающий год.  Необходимо налить в неглубокую миску воды и выставить на мороз, на балкон, на крыльцо или скамейку, после предварительного наговора:

О жизненной мудрости

О жизненной мудрости...) Омар Хайям.

*  Мы по желанью не живем ни дня,
    Живи в веселье, злобу прочь гоня.
    Общайся с мудрым -
                              ведь твоя основа -
    Пыль, Ветер, Капля, искорка Огня...

Живой кофе Сафари

Живой кофе Сафари - это удивительный и полезный напиток. Вы не только насладитесь великолепным вкусом живого кофе, но и принесете пользу своему организму.

Известно, что натуральный кофе - это единственный в природе продукт, содержащий более 120 полезных для здоровья веществ, витаминов, минералов и микроэлементов.

Примета: просыпать соль

Примета: просыпать соль - к ссоре.) 

Чем объясняются народные приметы и суеверия?

Своими корнями народные приметы и суеверия уходят в глубокую древность, когда люди представляли весь мир в постоянной борьбе добра и зла.

На Руси очень долго соль оставалась дорогой, к ней относились как к очень ценному продукту. Если кто-то в доме просыпал соль, то это могло разозлить хозяев, вызвать их ссору. Таким образом, просыпанная соль - это нечто вроде провокации со стороны нечистых сил.

Оптимист ли Вы

Оптимист ли Вы? Если что-нибудь сказано в шутку, того не обращай в серьезное (Плавт).

*  Если Вы раздавили клопа и почувствовали запах коньяка, значит, Вы - оптимист.

*  Если Ваш приятель уверяет, что выпитая Вами бутылка наполовину пуста, а Вы видите, что она наполовину полна, значит, Вы - оптимист.

Лучшие замороженные овощи

Лучшие замороженные овощи или как выбрать замороженные овощи?

При выборе замороженных овощей следует отдать предпочтение овощам, расфасованным в прозрачный пакет. Такая упаковка  позволит Вам рассмотреть содержимое пакета с замороженными овощами.

Цвет замороженных овощей должен быть естественным. Слишком бледный оттенок свидетельствует о том, что в замороженных овощах не осталось витаминов.

Обязательно необходимо обратить внимание на дату, указанную на упаковке с замороженными овощами, она должна быть как можно ближе ко времени сбора урожая. В этом случае можно надеяться, что замороженные овощи не лежали в хранилище в ожидании заморозки.

Перед покупкой замороженных овощей нужно потрясти пакет. Если содержимое пакета слиплось в ком, надо от покупки отказаться - скорее всего, замороженные овощи несколько раз размораживали.

Желаю Вам удачных покупок!

Чем отличаются миксеры

Чем отличаются миксеры?

Самый громоздкий прибор - это миксер с чашей, но взбивает, измельчает и смешивает продукты он быстро.

Ручное приспособление - миксер - самое недорогое и компактное, однако пользоваться им нелегко. Чтобы взбить крем, приходится тратить немало времени и сил.

Механический ручной миксер компактен, разбирать, мыть и хранить его несложно. Но во время работы его приходится держать на весу, и смешиваемые продукты разбрызгиваются.

Погружной блендер-миксер не займет на кухне много места, в уходе прост, но пользоваться им можно только для измельчения и перемешивания небольшого количества продуктов.

Источник: "1000 мелочей".

Желаю Вам успехов и удачи!

Хорошая пластиковая посуда

Хорошая пластиковая посуда, если Вы ею пользуетесь,- это залог Вашего здоровья.

Хорошая пластиковая посуда удобна в использовании и проста в уходе. Ее не нужно бояться разбить, можно смело брать с собой в путешествие или на пикник.

Но одноразовая пластиковая посуда из-за содержания в ней химического вещества меламина может превратить горячую еду в яд.

При покупке одноразовой пластиковой посуды следует обратить внимание, есть ли на обратной стороне пластиковой посуды символ в виде рюмки с вилкой. Если да, то есть из такой пластиковой посуды можно.

Второй символ хорошей пластиковой посуды - это треугольник из трех стрелочек. Внутри треугольника должны быть буквы или цифры. Если написано РР (ПП) - значит пластиковая посуда хороша для горячего.

Если на пластиковой посуде маркировка ПС - значит пластиковая посуда из полистирола и при нагревании может выделять химические вещества. Такую одноразовую пластиковую посуду можно использовать только для холодных блюд.

В одноразовую пластиковую посуду с маркировкой ПС также нельзя наливать алкогольные напитки.

Источник: "Телесемь".

Желаю Вам приятного аппетита!

Совет хозяйкам

Совет хозяйкам.)

Совет хозяйкам от шеф-повара Ирины Жуковой.

Если Ваша выпечка немного подгорела, тонкий слой ее можно снять при помощи острой металлической терки.

Желаю Вам удачи и успехов!

Как приготовить вкусный кляр

Как приготовить вкусный кляр для крабовых палочек и не только...

Для приготовления вкусного кляра к крабовым палочкам, рыбным, мясным, овощным и другим блюдам следует в молоке развести предварительно просеянную муку, добавить соль, 2 желтка куриных яиц, водку. Все тщательно размешать.

Отдельно взбить белки предварительно вымытых куриных

яиц, аккуратно ввести их в смесь.

На фотографиях, найденных в бескрайних просторах интернета, показано, как приготовить вкусный кляр.

Чтобы приготовить вкусный кляр
   Вам понадобятся:

• молоко   -  0,5 стакана,
• мука пшеничная   -  0,5 стакана, 
• яйца куриные   -  2 шт.,
• соль   -  по вкусу,
• водка   -  1 ст. ложка.

Желаю Вам приятного аппетита!

Совет от шеф-повара

Совет от шеф-повара Аллы.)

*  Вы захотели приготовить котлеты, а мясо, предназначенное для рубленных котлет, оказалось тощее. В этом случае в фарш следует добавить немного нутряного сала. И тогда рубленные котлеты порадуют Вас.

Желаю Вам приятного аппетита!

Советы от шеф-повара

Советы от шеф-повара Ирины Жуковой.)

*  Вкус рубленной сельди намного улучшится, если к сельди добавить несколько свежих яблок.

*  Для приготовления рыбы под маринадом свежую рыбу следует обжаривать, а соленую рыбу лучше варить.

Желаю Вам приятного аппетита!

Полезный совет Хозяйке

Полезный совет Хозяйке.)

Картофельные супы следует готовить незадолго до еды, так как при длительном хранении картофельные супы теряют свои вкусовые и питательные качества.

Желаю Вам успехов и удачи!

Как хранится овсяное печенье

Как хранится овсяное печенье?

При повышенной влажности овсяное печенье быстро теряет вкусовые качества, поэтому лучше отдать предпочтение продукту в герметической упаковке.

Чем меньше срок годности овсяного печенья, тем больше в сдобе натуральных ингредиентов. Оптимальный срок хранения овсяного печенья - 30 дней.

Цвет овсяного печенья может быть и светло-коричневым, и шоколадным. Допускается незначительное вкрапление кристаллов сахара.

Не стоит покупать подгоревшее овсяное печенье. В состав сдобы обязательно должна входить овсяная мука, сливочное масло и сахар. Маргарин в качестве ингредиента недопустим.

Источник: "Контрольная закупка", Первый канал.

Желаю Вам удачных покупок!

Какой цвет у свиной шейки

Какой цвет у свиной шейки? Какой цвет у копченой свиной шейки?

Большинство производителей готовят копченую свиную шейку по собственным рецептурам.

Самый простой и короткий состав на упаковке с копченой свиной шейкой указывает на качественный продукт.

Искусственная добавка в копченой свиной шейке может быть только одна - нитрит натрия (Е250). Если цвет шпика розовый, значит, на заводе  выдерживали мясо в растворе марганцовки.

Жировая прослойка в варено-копченой свиной шейке должна быть белого цвета. Желтые разводы и серые пятна говорят о том, что деликатес залежался на прилавке.

Надежнее покупать копченую свиную шейку в вакуумной упаковке.

Источник: "Контрольная закупка", Первый канал.

Желаю Вам удачных покупок!

Как выбирать соки и напитки

Как выбирать соки и напитки? Стоить хорошо различать разницу между соком прямого отжима и восстановленным.

Восстановленный сок готовят из концентрата с добавлением воды и сахара. На восстановленном апельсиновом соке экономить не рекомендуется: чем он дороже, тем лучше. Дешевый восстановленный сок делают, заливая отжимки фруктов водой.

Что касается вкуса яблочного сока, тут все дело в производителе: стоит путем проб и ошибок выбрать лучший для Вас.

Следует иметь ввиду: все томатные соки - и дорогие, и дешевые - готовят из томатной пасты.

Источник: "Среда обитания", Первый канал.

Приготовление сладких блюд

С любовью приготовленные сладкие блюда являются украшением и завершением праздничного стола и не только. Сладкие блюда и напитки - это традиционное дополнение любого меню.

Сладкими блюдами и напитками непременно заканчиваются обеды. Они приятны на вкус, очень питательны, вызывают чувство насыщения, усиливают деятельность пищеварительных желез и способствуют улучшению пищеварения.

Ассортимент сладких блюд довольно разнообразен. К сладким блюдам относятся суфле, желе, муссы, пудинги, кремы, мороженое, молочные и фруктовые коктейли и другие виды блюд.

Приготовление сладких напитков

Приготовление сладких напитков является украшением и завершением праздничного стола и не только. Сладкие блюда и напитки - это традиционное дополнение любого меню.

Сладкими блюдами и напитками непременно заканчиваются обеды. Они приятны на вкус, очень питательны, вызывают чувство насыщения, усиливают деятельность пищеварительных желез и способствуют улучшению пищеварения.

Для приготовления сладких напитков используют фрукты и ягоды, и продукты их переработки, сахар, шоколад, какао, кофе, чай, сливки, молоко, яйца, жиры, орехи, крахмал и другие высококачественные продукты.

Что мы знаем о кофе

Что мы знаем о кофе? Существует много способов и рецептов приготовления кофе.

Приготовление кофе - это настоящее искусство, овладеть которым легче, если, хотя бы в общих чертах, представить себе сущность физико-химических процессов, происходящих в это время в кофейнике.

Итак, какой способ Вы себе ни избрали бы - наливать ли сначала воду, а затем засыпать кофе или наоборот, в момент контакта кофейного порошка с водой начинается экстрагирование, то есть извлечение из кофе растворимых веществ.

Причем наибольшей вытяжки из кофе растворимых компонентов удается достичь при использовании мягкой воды.

В жесткую воду нужно вначале опустить сахар и довести ее до кипения. Тогда сахар свяжет содержащиеся в воде ионы кальция, а вода станет более мягкой и будет извлекать экстрактивные вещества кофе интенсивнее, полнее. Ваш кофейный напиток при этом получится с наиболее полным вкусом и ароматом.

Когда на поверхности кофейного напитка появится густая пена, представляющая собой своеобразную крышку, и содержащая весь комплекс эфирных масел, следует снять его с огня, не позволяя кофейному напитку бурно кипеть.

Что мы знаем о чае

Что мы знаем о чае? Чай - это древнейший напиток.

Потребление чайного напитка обусловлено чудодейственной способностью чая ободрять умственно и физически. Лечебные свойства чая были известны очень давно.

Недаром китайцы считали чайный напиток "огнем жизни". В мире известно свыше 2000 видов чая и столько же способов приготовления его. У каждого народа свои обычаи, традиции и ритуалы чаепития.

Но есть одно условие, общее для всех: приступая к чаепитию, нужно не лениться заваривать свежий чай, потому что, как учит восточная пословица, "свежий чай подобен бальзаму, а чай, оставленный на ночь, - подобен змею".