Тесто для ленивых

Тесто для ленивых от шеф-повара фейсбук.

Этот рецепт теста для ленивых рассчитан на тех ленивцев, которые и пирожки любят и с тестом возиться не хотят.

Чтобы приготовить тесто для ленивых нужно хорошенько смешать: 4 - 4,5 стакана просеянной пшеничной муки (в зависимости от сорта муки), 2 столовых ложки сахара, 1/2 чайной ложки соли, 2 столовых ложки растительного масла, 1/2 литра молока (теплого или холодного, какое есть) и 1 пакет сухих дрожжей СафМомент (11 г), до однородной массы.

Тесто для ленивых как следует вымесить, сложить в пакет и положить в холодильник на 2 часа. Через 2 часа тесто для ленивых готово.

Достать тесто для ленивых из холодильника, слегка обмять его в муке и можно начинать лепить пирожки с любой начинкой.

Тесто для ленивых получится мягким, при разделывании к рукам не будет прилипать. Из такого теста для ленивых хорошо лепить, пирожки не будут разваливаться.

Тесто для ленивых можно использовать для любых видов пирогов, пирожков, пиццы.

Для приготовления теста для ленивых
   Вам понадобятся:

• мука пшеничная   -  4 - 4,5 стакана,
• сахар   -  2 ст. ложки,
• соль   -  1/2 ч. ложки,
• масло подсолнечное   -  2 ст. ложки,
• молоко   -  500 мл,
• сухие дрожжи СафМомент   -  11 г (1 пакет).

Желаю Вам удачи и успехов!

Бульон с пирожками

Бульон с пирожками - это очень вкусное блюдо, от которого никто не сможет отказаться.

Для приготовления бульона с пирожками в первую очередь нужно сварить мясо по Вашему вкусу. Готовое отварное мясо провернуть через мясорубку, немного обжарить на сковороде в масле с мелко нашинкованным (нарезанным) репчатым луком.

Фарш посолить по вкусу, добавить немного молотого черного перца и бульона, чтобы фарш был сочным. Затем фарш еще раз прогреть и остудить.

Чтобы приготовить тесто для пирожков к бульону нужно: 200 г размягченного сливочного масла или маргарина, 200 г сметаны, 1/2 чайную ложку пищевой соды, погашенной 1 чайной ложкой лимонного сока (уксуса), соль на кончике ножа и одно куриное яйцо, предварительно вымытое, хорошо перемешать.

Рулет Каракум

Если Вы приготовите рулет Каракум, то не будете в нем разочарованы. Для рулета Каракум нужно замесить тесто и накрыть его полотенцем на полчаса.

Тем временем готовим начинку для рулета Каракум. Просеянную через сито муку тщательно растереть со сливочным маслом, добавить сахарную пудру и растирать до тех пор, пока не получится рассыпчатая масса. Добавить орехи.

Отдохнувшее тесто раскатать, взять 180 г сливочного масла или размягченного маргарина и смазать тесто, сложив его вчетверо, опять раскатать. Повторить так 5 - 6 раз.

Затем раскатать тесто, высыпать на него подготовленную начинку, разровнять, свернуть рулетом.

Рулет Каракум положить на смазанный маслом противень, смазать яичным желтком. Выпекать в горячей духовке до готовности.

Для приготовления рулета Каракум
   Вам понадобятся:
для теста:

• мука   -  4 стакана,
• молоко   -  1 стакан,
• дрожжи   -  40 г,
• яйца   -  2 шт.,
• сахар   -  8 ст. ложек,
• масло сливочное (маргарин)  -  100 г,
• ванилин   -  по вкусу,
• соль   -  по вкусу.

  для начинки:

• мука   -  400 г,
• масло сливочное   -  200 г,
• сахарная пудра (мелкий сахар)   -  200 г,
• орехи   -  200 г (на Ваш вкус),
• масло сливочное (маргарин)  -  180 г.

Желаю Вам приятного аппетита!

Как быстро сделать тесто

Как быстро сделать тесто для пирогов, пирожков и другой выпечки.

Чтобы быстро сделать тесто следует 1 бутылку (пакет) кефира погасить 2 чайными ложками соды, добавить щепотку соли, 2 столовых ложки сахара, 1 яйцо, если яиц под рукой нет, можно обойтись и без них, 1 чайную ложку лимонного сока.

Все хорошо вымесить и добавить муки, просеянной через сито. Тесто накрыть салфеткой или полотенцем, дать ему расстояться около 10 - 15 минут.

Из полученного количества теста выходит примерно 23 - 25 пирожков. Начинку можно брать самую разную.

Если Хозяюшка собралась печь сладкие пирожки, то в тесто нужно добавить на 1 столовую ложку сахара больше.

Пирожки из быстро приготовленного теста пекут на разогретой сковороде, можно выпекать в духовке, на растительном масле.

Желаю Вам удачи и успеха!

Слоеная самса с мясом

Слоеная самса с мясом - это очень вкусное, легкое в приготовлении блюдо. Для приготовления слоеной самсы с мясом нужно замесить простое тесто из 1 кг просеянной через сито муки, 2 стаканов воды, 2 чайных ложек соли. Скатать тесто в шар, завернуть в салфетку и дать расстояться 30 - 40 минут.

Раскатать из теста тонко (в 1 мм) большой пласт, смазать всю поверхность растопленным жиром (можно маргарином), скрутить в рулет.

Разрезать рулет на куски шириной 5 см и каждый кусочек (приблизительно 50 г), придавливая большим пальцем, раскатать скалкой в сочни.

На середину каждого сочня положить по столовой ложке мясного фарша, защипать тесто,  оформив четырехугольные, треугольные или круглые самсы.

Противень смазать маслом. Сложить самсы с мясом швом вниз на противень, смазать яйцом и поставить в разогретую до 200 градусов С духовку на 20 - 25 минут. Готовность слоеной самсы с мясом определяется по румяной корочке.

Приготовление фарша:
1 вариант - мясо (баранина, свинина) мелко порубить или пропустить через мясорубку, добавить мелко нарезанный (нашинкованный) репчатый лук, заправить солью, перцем по вкусу. Фарш тщательно перемешать и немного спассеровать на сковороде в небольшом количестве жира, затем охладить и начинить самсы.

2 вариант - мясо (баранина, свинина), курдючный жир мелко порубить или пропустить через мясорубку, добавить мелко нарезанный (нашинкованный) репчатый лук, добавить для сочности немного холодной кипяченой воды, заправить солью, перцем по вкусу.

Чтобы приготовить слоеную самсу с мясом
   Вам понадобятся:
для простого теста:

• мука   -  1 кг,
• вода   -  2 стакана,
• соль   -  2 ч. ложки.

для мясного фарша:

• мясо   -  400 г,
• курдючный жир   -  150 г,
• лук репчатый   -  300 г,
• соль, перец   -  по вкусу,
• жир (маргарин)   -  200 г,
• яйца   -  1 - 2 шт. (для смазывания самсы),
• масло растительное   -  50 г (для смазывания противня).