Готовим клюквенный морс

Готовим клюквенный морс, очень вкусный клюквенный морс.

Клюквенный морс - это не только вкусный напиток, но и очень полезный напиток.

Чтобы приготовить клюквенный морс сначала необходимо перебрать и промыть 500 г ягод клюквы. Затем пропустить клюкву через соковыжималку или протереть клюкву через дуршлаг.

Выжимки клюквы залить 2 литрами  воды и быстро довести до кипения. После чего убавить огонь до слабого кипения и кипятить еще 10 минут.

Затем выжимки клюквы процедить, добавить в напиток 400 г сахара, довести до кипения. Вместо сахара можно использовать мед.

Протертый сок клюквы перелить в кастрюлю с кипящим напитком. Еще раз довести до кипения и варить клюквенный морс 1 - 2 минуты на слабом огне. Потом следует клюквенный морс охладить.

Чтобы приготовить клюквенный морс
   Вам понадобятся:

• ягода клюквы   -  500 г,
• вода   -  2 л,
• сахар   -  400 г (по вкусу).

Желаю Вам приятного аппетита!

Компот из клюквы

Компот из клюквы на зиму. Ягоды клюквы перебрать, удалить мелкие, зеленые, поврежденные ягоды и плотно уложить их в банки.

Залить ягоды клюквы в банках горячим (90 градусов С) сахарным сиропом, сваренным из расчета 800 г сахара на 1 литр воды.

Затем выдержать банки на слабом огне в горячей воде при температуре 80 градусов С:
-   пол-литровые банки   -  15 минут,
-   литровые банки   -  20 минут.

Черничный морс

Черничный морс - это необыкновенно полезный и вкусный напиток.

Для приготовления черничного морса необходимо хорошо перебрать и промыть чернику.

Ягоды черники следует размять в неметаллической емкости деревянным пестиком или толкушкой и отжать из них сок.

Отжатую мезгу залить горячей водой, прокипятить 5 - 8 минут, затем процедить, добавить сахар и довести до кипения еще раз.

Затем черничный морс остудить, смешать с отжатым черничным соком. Дать черничному морсу настояться.

Вместо сахара в черничный морс можно положить мед. Только мед необходимо добавить в теплый, но не в горячий черничный морс.

Подают черничный морс охлажденным.

Для приготовления черничного морса

   Вам понадобятся:

• черника   -  100 г,
• сахарный песок (мед)   -  80 г,
• вода   -  800 г.

Свекольный морс

Свекольный морс - это вкусный, натуральный и полезный напиток.

Для приготовления свекольного морса нужно хорошо вымыть столовую красную свеклу, очистить ее и натереть на мелкой терке, затем отжать сок.

Отжатую от сока свеклу залить горячей водой и проварить 15 - 20 минут. В конце варки положить сахар, растворить его в отваре, затем добавить лимонный сок и отжатый свекольный сок.

Вновь довести свекольный морс до кипения, но ни в коем случае его не кипятить. После чего процедить и охладить.

Свекольный морс хорошо подавать охлажденным.

Для приготовления 10 порций свекольного морса
   Вам понадобятся:

• свекла столовая красная  -  200 г,
• сахар   -  100 г,
• вода   - 1 л,
• сок лимона   -  1 лимон.

Желаю Вам приятного аппетита!

Ягодный морс

Ягодный морс - это очень вкусный, полезный, тонизирующий напиток. Варить ягодный морс лучше всего в неметаллической посуде или в посуде из металла хорошего качества, например, от Цептер.

Для приготовления ягодного морса нужно в первую очередь перебрать ягоды и хорошо промыть их. Затем размять ягоды деревянным пестиком или толкушкой, отжать ягодный сок через марлю.

Мезгу ягод залить горячей водой и кипятить 10 - 15 минут. Отвар процедить, растворить в нем сахар по вкусу, добавить лимонный сок и немного охладить. Потом добавить в отвар отжатый ягодный сок.

Ягодный морс хорошо подавать охлажденным.

Для приготовления 10 порций ягодного морса

   Вам понадобятся:

• ягоды свежие   -  150 - 200 г,
• сахар   -  150 г (можно по вкусу),
• вода   -  1 л,
• лимонный сок   -  1 лимон.

Как быстро охладить

Как быстро охладить компот?

Вы продумали как сварить компот, а как быстро охладить его не знаете.

Если Вам нужно быстро охладить горячий компот, поставьте кастрюлю с компотом в большую посуду, наполненную холодной водой, в которую добавлено немного крупной соли.

Вот и весь маленький секрет...

Напиток из смородины

Напиток из листьев черной смородины - прекрасный освежающий напиток.

Для напитка из смородины собирают молодые листья черной смородины. Их моют, взвешивают, мелко режут ножом из нержавеющей стали или керамическим ножом (чтобы сохранились в листьях витамины).