Котлеты под шубой

Котлеты под шубой от Елены Соколовой.

Рецепт котлет под шубой прост в приготовлении. Котлеты под шубой очень нежные и вкусные.

Чтобы приготовить котлеты под шубой следует из филе индейки сделать фарш. Черствый батон замочить в молоке, отжать, пропустить через мясорубку, соединить с фаршем индейки.

Добавить заранее вымытые куриные яйца, 2 столовых ложки майонеза, соль, перец по вкусу. Все как следует смешать. Полученный фарш нужно хорошенько вымешать, чтобы он был однородной консистенции.

Охлажденное сливочное масло и 150 г твердого сыра нарезать брусочками. Из фарша сформировать лепешки, в центр лепешки положить сыр и масло. Края лепешки соединить и сформовать котлеты.

Обжарить котлеты на растительном масле по 1 минуте с каждой стороны. Затем сложить котлеты в форму, добавить немного воды или бульона.

Свежие вымытые помидоры нарезать кружочками, выложить на котлеты. Оставшийся сыр натереть на мелкой терке, посыпать им помидоры. Полить оставшимся майонезом.

Запекать котлеты под шубой 45 - 50 минут в предварительно разогретой духовке при температуре 200 градусов С.

При подаче котлеты под шубой можно украсить зеленью, красной смородиной и овощами. Подавать котлеты под шубой рекомендуется горячими.

На фотографиях, найденных в бескрайних просторах интернета, показано, как можно приготовить и украсить котлеты под шубой.

 Для приготовления котлет под шубой
   Вам понадобятся:

• филе индейки   -  1 кг,
• куриные яйца   -  2 шт.,
• батон   -  1/2 шт.,
• майонез   -  5 ст. ложек,
• молоко   -  250 мл,
• масло сливочное   -  50 г,
• сыр твердый   -  200 г,
• помидоры   -  2 шт.,
• масло растительное   -  для жарения,
• перец черный молотый   -  по вкусу,
• соль   -  по вкусу,
• красная смородина (свежая или замороженная)   -  для украшения,
• зелень   -  для украшения.

Желаю Вам приятного аппетита!

Курочка с картофелем

Курочка с картофелем или золотая курочка с картошкой от Диляры Кучумовой.

Для приготовления курочки с картофелем Вам понадобится маринад из сока лимона, соединенный с пропущенным через пресс чесноком. Маринад хорошенько перемешать.

Куриное филе нарезать небольшими кусочками, залить приготовленным маринадом, поставить в холодильник на 30 - 40 минут.

Репчатый лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Картофель тщательно вымыть, не очищая разрезать на 4 - 6 частей.

Куриное филе обвалять в просеянной муке, обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Снять филе со сковороды. В этом же масле обжарить нарезанный лук до золотистого цвета.

Добавить в сковороду соевый соус и филе, перемешать, обжаривать еще 3 - 5 минут, чтобы соус выпарился.

Картофель положить на противень кожурой вниз. Запекать в духовке 25 - 30 минут при температуре 200 градусов С.

Подавать курочку с картофелем на тарелке горячими. Сначала выложить запеченный картофель, рядом - обжаренное филе в соевом соусе.

К курочке с картофелем хорошо подать овощи и зелень.

На фотографиях, найденных в бескрайних просторах интернета, показано, как можно оформить и украсить курочку с картофелем или золотую курочку с картошкой.

Чтобы приготовить курочку с картофелем или золотую курочку с картошкой
   Вам понадобятся:

• куриное филе   -  300 г,
• лук репчатый   -  1 шт.,
• соевый соус   -  3 ст. ложки,
• лимон   -  1 шт.,
• чеснок   -  3 зубчика,
• картофель   -  4 шт.,
• масло растительное   -  для жарения,
• мука пшеничная   -  3 ст. ложки,
• овощи   -  по желанию,
• зелень   -  по вкусу.

Желаю Вам приятного аппетита!

Запеканка картофельная с рыбой

Запеканка картофельная с рыбой от Марины Мажаевой.

Запеканка картофельная с рыбой - это блюдо, которое никого не оставит равнодушным.

Чтобы приготовить запеканку картофельную с рыбой в первую очередь следует подготовить филе трески.

Затем филе трески надо жарить на разогретой сковороде 5 минут на растительном масле. После чего посолить, поперчить по вкусу и охладить. Затем разобрать на маленькие кусочки.

Почищенные, вымытые картофель и цукини нарезать кружочками. Овощи отдельно друг от друга обжарить на растительном масле с обеих сторон. Посолить по вкусу.

Репчатый лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами, обжарить до золотистого цвета.

Для приготовления соуса сливки довести на среднем огне до кипения, добавить сливочное масло. Сыр натереть на крупной терке, добавить в кипящие сливки. Варить, постоянно помешивая, пока сыр полностью не растворится.

В смазанную маслом форму выложить половину картофеля, затем рыбу, цуккини, лук, сверху оставшийся картофель и залить соусом.

Поставить форму с запеканкой картофельной с рыбой в разогретую до 200 градусов С духовку на 10 - 15 минут.

Подавать запеканку картофельную с рыбой можно как в горячем, так и в холодном виде с зеленью и овощами.

На фотографиях, найденных в бескрайних просторах интернета, показано, как можно оформить и украсить запеканку картофельную с рыбой.

Для приготовления запеканки картофельной с рыбой
   Вам понадобятся:

• филе трески   -  800 г,
• картофель   -  500 г,
• цуккини   -  1 шт.,
• лук репчатый   -  1 шт.,
• соль   -  по вкусу,
• перец молотый   -  по вкусу,
• масло растительное   -  для жаренья;

для соуса:

• сливки 10%-ной жирности   -  200 мл,
• масло сливочное   -  1 ст. ложка,
• сыр твердый   -  100 г,
• зелень   -  по вкусу.

Желаю Вам приятного аппетита!

Гювеч из помидоров с макаронами

Гювеч из помидоров с макаронами - это очень вкусное блюдо, которое можно приготовить  быстро и без особых затрат.

Сварить макароны, заправить их разогретым сливочным маслом. Добавить очищенные от шкурки, протертые красные помидоры и измельченную брынзу или сыр.

Все это размешать, выложить на смазанный сливочным маслом противень или в форму, посолить.

Гювеч из помидоров с макаронами поставить в горячую духовку и запечь до образования румяной корочки.

Подавать к столу гювеч из помидоров с макаронами в горячем виде, посыпав сверху рубленой зеленью.

     Вам понадобятся:

• помидоры   -  100 г,
• макароны   -  80 г,
• масло сливочное   -  15 г,
• брынза (сыр)   -  25 г,
• соль   -  по вкусу,
• рубленая зелень   -  по вкусу.

Желаю Вам приятного аппетита!

Плакия из рыбы

Плакия из рыбы - это очень вкусное и красивое блюдо, которое всегда сможет украсить Ваш стол.

Для приготовления плакии из рыбы подходит любая речная и морская рыба, но особенно будет вкусен жирный карп.

Подготовленного карпа разделать на филе с кожей и реберными костями, нарезать на порции, слегка обжарить на разогретой сковороде на растительном масле и уложить на смазанный маслом противень или в форму для запекания.

Спассеровать (обжарить) отдельно лук, нарезанный полукольцами и корень сельдерея, нарезанный соломкой.

Обжарить на сливочном масле муку до золотистого цвета, развести ее горячей водой или рыбным бульоном, добавить к спассерованным луку и сельдерею. Затем положить чеснок, соль, черный перец, лавровый лист, довести до кипения и этим соусом залить уложенного на противень карпа.

Сверху на рыбу положить дольки помидоров и лимона, посыпать нарезанной зеленью петрушки, укропа. Запекать плакию из рыбы в духовке при умеренной температуре 40 минут.

Подается плакия из рыбы как в горячем, так и в холодном виде.

Чтобы приготовить плакию из рыбы
   Вам понадобятся:

• карп   -  1 кг 200 г,
• помидоры   -  200 г,
• лук репчатый   -  100 г,
• масло сливочное   -  120 г,
• масло растительное   -  100 г,
• корень сельдерея   -  50 г,
• чеснок   -  2 - 3 зубчика,
• мука   -  1 ст. ложка,
• лимон   -  80 г,
• лавровый лист   -  2 листа,
• соль, перец черный молотый   -  по вкусу,
• зелень петрушки (укропа)   -  по вкусу.

Желаю Вам приятного аппетита!

Рыба запеченная

Это рецепт рыбы запеченной с орехами. Для рыбы запеченной с орехами подходит любая рыба, но желательно взять карпа весом около 1 кг.

Для приготовления рыбы запеченной следует рыбу очистить, тщательно промыть, посолить внутри и снаружи, наполнить ее ореховым фаршем.

Для фарша нужно 2 - 3 головки нарезанного кружочками лука поджарить на растительном масле, добавить около стакана крупно молотых грецких орехов, соль, черный молотый перец, корицу по вкусу, хорошо все перемешать.

На противень положить крест-накрест несколько лучинок (тонких деревянных палочек) или веточек березы, чтобы во время запекания рыба не прилипала к противню. Уложить на них карпа, полить его растительным маслом или сметаной, смешанной с майонезом.

Запекать рыбу в умеренно горячей духовке до готовности.

Подавать на стол рыбу запеченную с орехами как в горячем, так и в холодном виде.

Чтобы приготовить рыбу запеченную
     Вам понадобятся:

• рыба (карп)   -  1 кг,
• лук репчатый   -  2 - 3 шт.,
• растительное масло   -  150 г,
• грецкие орехи   -  1 стакан,
• соль   -  по вкусу,
• перец молотый черный   -  по вкусу,
• корица   -  по вкусу.

Желаю Вам приятного аппетита!