Ореховый крем

Ореховый крем - это очень вкусный крем. Как и многие другие кремы, ореховый крем составляет основную часть вкуса торта или пирожного, как его начинка.

Чтобы приготовить ореховый крем следует ошпарить пропущенные через мясорубку ядра грецких орехов, подслащенным молоком.

Готовим плов с бараниной

Готовим плов с бараниной или плов Походный от Александра Лобанова. Этот рецепт плова с бараниной - это очень вкусное блюдо.

Настоящий плов с бараниной готовят на открытом огне. Для этого рецепта плова с бараниной нужна свежая баранина, желательно на ребрышках.

Для приготовления плова с бараниной рекомендуется использовать длиннозерый или пропаренный рис. Рис перебрать и промыть в нескольких водах, вымочить его в воде.

Апельсиновый сироп

Апельсиновый сироп - это один из самых вкусных сиропов. Этот рецепт апельсинового сиропа очень прост в приготовлении.

Для приготовления апельсинового сиропа следует сначала очень хорошо промыть, вытереть плоды апельсинов. После чего из апельсинов отжать сок.

Затем мелко нарезать отжатые апельсины вместе с цедрой, залить все горячей водой и отваривать при слабом кипении в течении 5 - 10 минут. Потом дать жидкости настояться 30 - 35 минут и процедить.

Слитую жидкость соединить с сахарным песком и варить на медленном огне при слабом кипении еще 15 - 20 минут.

Необходимо, по мере образования пены, осторожно снимать ее шумовкой, не забывать, время от времени помешивать апельсиновый сироп деревянной лопаткой.

После этого добавить отжатый апельсиновый сок и довести апельсиновый сироп до кипения.

Чтобы приготовить апельсиновый сироп
   Вам понадобятся:

• апельсины   -  400 г,
• сахарный песок   -  650 г,
•  вода   -  450 г.

Лимонный сироп

Лимонный сироп - это один из самых распространенных, вкусных сиропов. Этот рецепт лимонного сиропа очень прост в приготовлении.

Для приготовления лимонного сиропа следует сначала очень хорошо промыть, вытереть плоды лимонов. После чего из лимонов отжать сок.

Затем мелко нарезать отжатые лимоны вместе с цедрой, залить все горячей водой и отварить при слабом кипении в течении 5 - 10 минут. Потом дать жидкости настояться 30 - 35 минут и процедить.

Слитую жидкость соединить с сахарным песком и варить на медленном огне при слабом кипении еще 15 - 20 минут.

Необходимо, по мере образования пены, осторожно снимать ее шумовкой, не забывать, время от времени помешивать лимонный сироп деревянной лопаткой.

После этого добавить отжатый сок и довести лимонный сироп до кипения.

Чтобы приготовить лимонный сироп
   Вам понадобятся:

• лимоны   -  250 г,
• сахарный песок   -  650 г,
•  вода   -  450 г.

Напиток Миндальный

Напиток Миндальный - это очень питательный, полезный и вкусный напиток. Готовится Миндальный напиток очень просто и быстро.

Для приготовления напитка Миндального в первую очередь необходимо ошпарить миндаль кипятком и очистить от кожицы.

После чего истолочь миндаль в ступке, затем добавить ванильный сахар и соединить все с пахтой при помощи миксера или блендера.

Подавать Миндальный напиток охлажденным в стакане или бокале с кубиками пищевого льда, посыпав сверху толченым миндалем.

Чтобы приготовить напиток Миндальный
   Вам понадобятся:

• толченый миндаль   -  2 ст. ложки,
• ванильный сахар   -  по вкусу,
• пахта   -  200 г,
• кубики пищевого льда   -  по вкусу.

Печенье с грецкими орехами

Печенье с грецкими орехами - это очень вкусное лакомство.

Для приготовления печенья с грецкими орехами необходимо просеять через сито 0,5 кг муки. Размолоть 250 г грецких ореховых ядер, размешать с просеянной мукой.

Затем добавить 250 г растительного рафинированного масла, стакан сахара, яичный желток, цедру и сок половинки лимона и быстро замесить тесто.

При желании Вы можете добавить в тесто ванилин по Вашему вкусу.

Разделить тесто на 4 - 5 частей и поочередно раскатать их в пласты. Выемкой вырезать кружочки. Обмакнуть их одной стороной в яичный белок, а затем в толченые ореховые ядра, смешанные с сахаром.

Печенье с грецкими орехами положить на противень, смазанный маслом, но лучше всего - застеленный бумагой для выпечки.

Выпекать печенье с грецкими орехами в разогретой до 180 градусов духовке до появления светло-золотистого цвета.

Для приготовления печенья с грецкими орехами
   Вам понадобятся:

• мука пшеничная   -  0,5 кг,
• молотые ядра грецких орехов   -  250 г,
• растительное рафинированное масло   -  250 г,
• сахар   -  1 стакан,
• яичный желток   -  2 шт,
• цедра и сок лимона   -  1/2 шт.,
• яичный белок   -  2 шт.,
• толченые ядра грецких орехов   -  по вкусу,
• сахар   -  по вкусу.

Желаю Вам приятного аппетита!

Золотой рис

Золотой рис - это нежное, вкусное и полезное блюдо.

Для приготовления золотого риса необходимо перебрать и промыть в нескольких водах 1 стакан риса с длинными или средними зернами, на Ваше усмотрение.

Затем в кастрюле нагреть топленое или сливочное масло и в течение 1 минуты обжарить рис.

Вскипятить 2 стакана воды, добавить по вкусу соли, куркумы, влить в кастрюлю с обжаренным рисом и усилить огонь.

Когда вода исчезнет с поверхности риса, необходимо уменьшить огонь и оставить еще томиться золотой рис на слабом огне 15 - 20 минут. После чего погасить огонь и открыть крышку, дав воде испариться.

Ароматный золотой рис осторожно перемешать вилкой, выложить на блюдо и посыпать зеленью. Подавать золотой рис горячим, можно как гарнир и как самостоятельное блюдо.

Для приготовления золотого риса
   Вам понадобятся:

• рис   -  1 стакан,
• сливочное масло (топленое)   -  2 ст. ложки,
• вода   -  2 стакана,
• соль   -  по вкусу,
• куркума   -  1/2 ч. ложки,
• зелень   -  по вкусу.

Готовим плов с курицей

Готовим плов с курицей, куркумой и зеленым горошком. Плов с курицей - это любимое многими блюдо. Рецепт плова с курицей достаточно прост в приготовлении.

Этот рецепт плова с курицей лишний раз подтверждает, что вкусный и быстрый в приготовлении плов с куриным мясом, ни чем не хуже, чем с любым видом другого мяса.

Перебрать и промыть в нескольких водах рис с длинными или средними зернами, на Ваше усмотрение. Затем обжарить рис на растительном рафинированном масле.

Подготовить и вымыть курицу, разрубить ее по 3 куска на порцию, обжарить с добавлением мелко нашинкованного (нарезанного) репчатого лука и томат-пюре.

В сотейник или кастрюлю выложить обжаренный рис, курицу с луком и томат-пюре, все залить бульоном и тушить на слабом огне.

За 10 минут до готовности плова с курицей добавить зеленый горошек, специи, куркуму, соль, маринованный перец или лечо.

Ароматный готовый плов с курицей перемешать, выложить на блюдо и посыпать зеленью. Подавать плов с курицей горячим с овощами и зеленью.

На фотографиях, найденных в бескрайних просторах интернета, показано, как можно оформить и украсить плов с курицей.

Для приготовления плова с курицей, куркумой и зеленым горошком
   Вам понадобятся:

• курица   -  1 шт.,
• рис   -  2 стакана,
• растительное масло (жир)  -  150 - 200 г,
• репчатый лук   -  3 - 4 шт.,
• томат-пюре   -  100 г,
• зеленый горошек   -  100 г,
• маринованный перец (лечо)   -  150 г,
• куркума   -  по вкусу,
• соль   -  по вкусу,
• специи: черный перец, красный перец чили, паприка, барбарис, кумин, шафран, кориандр, чабер, шалфей, лавровый лист   -  на Ваш выбор и вкус.

Желаю Вам приятного аппетита!

Мармелад из дыни

Мармелад из дыни - это очень полезное и изысканное лакомство.

Для приготовления мармелада из дыни необходимо хорошенько вымыть дыню и очистить ее от кожицы.

Нарезать дыню мелкими кусочками и поставить вариться на медленном огне до тех пор, пока она не станет мягкой. Воды нужно брать столько, чтобы она только покрывала дыню.

Затем сваренные кусочки дыни откинуть на сито и протереть, чтобы получилось пюре из дыни.

В воду, где варилась дыня, добавить сахар, из расчета 1 кг сахара на 1 кг дыни, и кипятить, снимая пену.

Затем смешать пюре из дыни с сиропом и снова варить до тех пор, пока пюре не загустеет.

Когда на поверхности пюре будет оставаться дорожка от ложки - мармелад из дыни готов.

После чего мармелад из дыни разложить в подготовленные банки и хранить в темном, прохладном месте.

Мармелад из дыни также можно остудить, разрезать на кусочки и слегка подсушить. Затем мармелад из дыни со всех сторон посыпать сахарным песком или сахарной пудрой, перемешать и, встряхивая, удалить лишний сахар.

Это не даст мармеладу из дыни слежаться и склеиться во время хранения.

Рекомендуется хранить мармелад из дыни в стеклянных, глиняных банках или жестяных коробах в тёмном месте при комнатной температуре.

Такой мармелад из дыни может храниться несколько месяцев.

Мармелад из дыни хорошо подавать к горячим напиткам и как самостоятельное лакомство.

Для приготовления мармелада из дыни
   Вам понадобятся:

• дыня   -  2,0 кг,
• сахар   -  2,0 кг,
• вода   -  столько, чтобы она едва покрывала дыню,
• сахарная пудра (сахар)   -  на одсыпку.

Правильно солим арбузы

Правильно солим арбузы в бочках.  Как солить арбузы на зиму? Соленые арбузы - это изысканное лакомство.

Для этого рецепта соленых арбузов подходят мелкие арбузы, даже немного недозрелые арбузы.

Прежде всего необходимо тщательно вымыть арбузы, затем наколоть каждый арбуз в нескольких местах и сложить их в заранее подготовленную, хорошо промытую, ошпаренную кипятком бочку.

Затем залить арбузы рассолом, приготовленным из расчета 400 г соли и 1,2 кг сахара на ведро холодной воды. Рассол обязательно должен покрывать арбузы.

Сверху на арбузы положить чистую марлю или хлопчатобумажную ткань, затем кружок, подходящий по размеру бочки, и на него поставить гнет, чтобы арбузы не всплывали, а постоянно находились в рассоле.

Через 2 - 3 дня бочку с арбузами вынести на холод. Через три недели соленые арбузы будут готовы и Вы сможете насладиться этим солено-сладким лакомством.

Если Вы хотите, чтобы Ваши арбузы были просто солеными, а не сладко-солеными, то рассол для засолки арбузов нужно сделать без сахара, из расчета 600 - 800 г соли на ведро холодной воды.

Приятного Вам наслаждения!

Цукаты из арбузных корок

Цукаты из арбузных корок хороши тем, что они долго хранятся, их просто приготовить.

Использовать цукаты из арбузных корок можно по-разному: и просто ими полакомиться, и добавить в выпечку, и подойдут они для разных десертов. Цукаты из арбузных корок  так же можно подать и к горячим напиткам.

Для того, чтобы приготовить вкуснейшие цукаты из арбузных корок прежде всего необходимо очень хорошо вымыть арбуз. Затем арбузные корки, лучше если они будут потолще, очистить от мякоти. При желании кожицу на арбузных корках можно не снимать.

Подготовленные арбузные корки нарезать фигурным или обыкновенным ножом, можно специальной выемкой, на небольшие кубики, ромбики, кружочки, прямоугольники, как Вам понравится.

Варить арбузные корки в кипящей воде, пока они не станут мягкими. Затем дать воде стечь и опустить арбузные корки  в горячий сахарный сироп, который сварить из расчета 1,5 кг сахара на 4 стакана воды.

Дать арбузным коркам постоять в сахарном сиропе 8 - 10 часов и варить еще 10 минут, снова дать постоять - и так повторить 3 раза, пока арбузные корки не станут прозрачными.

В самом конце варки в сахарном сиропе к арбузным коркам добавить чайную ложку лимонной кислоты и ванилин на кончике ножа.

После чего откинуть горячие цукаты из арбузных корок на сито или дуршлаг, дать сахарному сиропу стечь.

На стол постелить бумагу для выпечки и разложить цукаты из арбузных корок в один слой на бумаге. При подсыхании верха цукаты из арбузных корок необходимо перемешивать.

При желании можно подсушить цукаты из арбузных корок в не горячей духовке.

Когда цукаты из арбузных корок со всех сторон обсохнут, посыпать их сахарным песком или сахарной пудрой, перемешать и, встряхивая, удалить лишний сахар. Это не даст цукатам из арбузных корок слежаться и склеиться во время хранения.

Рекомендуется хранить цукаты из арбузных корок в стеклянных, глиняных банках или жестяных коробах в тёмном месте при комнатной температуре.

Для приготовления цукатов из арбузных корок
   Вам понадобятся:

• арбузные корки   -  1 кг,
• сахар   -  1,5 кг,
• вода   -  4 стакана,
• лимонная кислота   -  1 ч. ложка,
• ванилин   -  по вкусу,
• сахар (сахарная пудра)   -  по вкусу (на обсыпку).

Вкусный рецепт плова с курицей

Сегодня у нас вкусный рецепт плова с курицей. Существует много разных рецептов плова с курицей. И каждая Хозяюшка может приготовить вкусный плов с курицей.

Для того, чтобы приготовить наш вкусный рецепт плова с курицей, в первую очередь нужно взять курицу, лучше всего домашнюю курицу. Опалить и хорошо промыть тушку курицы, разделить ее на порционные куски, около 100 - 150 г.

Подготовленные куски курицы обсушить салфеткой, посыпать мелкой солью и оставить в прохладном месте на 2 часа, если курицу обработать таким образом за день до приготовления плова, то будет еще вкуснее.

В кастрюле с толстым дном или казане, можно в чугунном котле со сферическим дном,  сильно перекалить растительное масло, спассеровать (обжарить) в нем лук, затем аккуратно, чтобы не обжечься, положить куски курицы и обжарить до образования румяной корочки.

Потом положить морковь, добавить специи. Затем заложить промытый в нескольких водах рис  и осторожно залить кипятком или куриным бульоном, на 2 см от поверхности риса, после закипания добавить соль по вкусу.

Поставить казан на средний огонь, когда вода впитается и ее не будет видно в верхнем слое риса, нужно убавить огонь до чуть сильнее минимального, закрыть крышкой и варить 15 минут.

После чего огонь нужно выключить, плов с курицей перемешать, накрыть крышкой и дать плову с курицей упреть 5 - 10 минут.

При подаче плова с курицей на стол вынуть куски курицы, плов выложить горкой на блюдо, сверху положить курицу.

К плову с курицей можно отдельно подать салат из овощей и зелень.

Для приготовления плова с курицей
   Вам понадобятся:

• длиннозерный рис   -  2 - 2,5 стакана,
• курица   -  300 - 400 г,
• морковь (средняя)   -  3 - 4 шт.,
• лук репчатый   -  1 - 2 шт.,  
• масло растительное рафинированное   -  120 г,
• чеснок   -  1 головка,
• кумин молотый - 1 ч.л.(без верха),
• куркума   -  2/3 ч. ложки,
• перец (красный острый или сладкий)   -  1/4 ч. ложки,
• ягоды барбариса   -  по вкусу,
• соль   -  по вкусу.

Желаю Вам приятного аппетита!