Минтай тушеный с молоком

Минтай тушеный с молоком или минтай тушеный с грудинкой.

Этот рецепт минтая тушеного с молоком от Татьяны Барышевой. Минтай тушеный с молоком - это вкусное и нежное блюдо.

Чтобы приготовить минтай тушеный с молоком нужно филе минтая отделить от костей, посолить, поперчить, посыпать нарубленной зеленью.

Суп Таратор

Суп Таратор от Анастасии Ивановой. Этот летний суп Таратор придется по вкусу, особенно в жаркую летнюю погоду.

Для приготовления летнего супа Таратор нужно соединить в большой неметаллической посуде йогурт, кефир и приправу для салатов. Затем все перемешать.

Зеленый лук, зелень петрушки, укропа, свежие огурцы хорошенько вымыть, обсушить от воды. Лук мелко нарезать, зелень измельчить.

Растереть лук с солью, чтобы он дал сок. Огурцы натереть на терке. Орехи и очищенный чеснок измельчить.

Добавить в кисломолочную смесь подготовленные лук, огурцы, чеснок, измельченную зелень, молотый черный перец, оливковое или подсолнечное масло. Все хорошо перемешать.

Поставить суп Таратор в холодильник на 30 - 40 минут, чтобы он охладился.

Готовый суп Таратор разлить по тарелкам. Добавить в каждую порцию несколько кубиков пищевого льда, посыпать измельченными орехами. Сверху суп Таратор можно украсить зеленью петрушки и укропа.

На фотографиях, найденных в бескрайних просторах интернета, показано, как можно приготовить и оформить летний суп Таратор.

Чтобы приготовить летний суп Таратор
   Вам понадобятся:

• кефир   -  1 л,
• натуральный йогурт   -  1 л,
• зеленый лук   -  1 пучок,
• свежие огурцы   -  2 шт.,
• зелень петрушки   -  по вкусу,
• зелень укропа   -  по вкусу,
• приправа для салатов   -  по вкусу,
• оливковое (подсолнечное) масло   -  2 ст. ложки,
• чеснок   -  2 зубчика,
• грецкие орехи (ядра)   -  50 г,
• соль   -  по вкусу,
• перец молотый черный   -  по вкусу,
• пищевой лед   -  по вкусу, при желании.

Желаю Вам приятного аппетита!

Сыр по-домашнему

Готовим сыр по-домашнему.  Сыр по-домашнему - это очень полезная, вкусная закуска, которая всегда может выручить Вас в любое время.

Приготовить сыр по-домашнему несложно. Взять 2 кг творога, хорошо отжать его, протереть через сито и поставить вариться 7 - 10 минут в закипевшем свежем молоке на умеренном огне.

Затем слить творожную массу в мешочек из двух - трех слоев марли и подвесить, чтобы стекала сыворотка или можно просто положить под пресс (гнет).

Когда из творожной массы достаточно хорошо стекла сыворотка, вымыть 8 куриных яиц, выпустить их в посуду, добавить 500 г сливочного масла, соль по вкусу, хорошо размешать.

Потом поставить на огонь и подогревать, помешивая деревянной лопаткой, чтобы масса стала однородной. После чего соединить с творожной массой из мешочка и опять варить на медленном огне.

Сыр по-домашнему необходимо варить, постоянно помешивая, до тех пор, пока он не будет отставать от дна посуды.

Если Вы любите ноздреватый сыр по-домашнему, то во время варки можно положить 1 чайную ложку питьевой соды.

Хранить сыр по-домашнему рекомендуется открытым, в холодном месте. Чтобы сыр по-домашнему мог долго храниться, его можно сверху посыпать солью.

Это замечательный сыр по-домашнему с мягким творожным вкусом хорошо подавать к горячим напиткам, а также как закуску, как самостоятельное блюдо, и к различным салатам.

Для приготовления сыра по-домашнему
   Вам понадобятся:

• творог   -  2 кг,
• свежее молоко   -  2 л,
• сливочное масло   -  500 г,
• яйца   -  8 шт.,
• соль   -  по вкусу,
• пищевая сода   -  1 ч. ложка, при желании.

Рисовая каша с изюмом

Рисовая каша с изюмом очень полезна и вкусна.

Для приготовления рисовой каши с изюмом в первую очередь необходимо перебрать и очень хорошо, в нескольких водах, промыть рис.

Затем засыпать промытый рис в посуду, желательно с толстым дном, но не эмалированную, с небольшим количеством горячей воды.

Когда рис немного разварится, налить молоко, добавить перебранный и промытый изюм, соль с сахаром по вкусу. Плотно прикрыть посуду крышкой, варить рисовую кашу с изюмом на слабом огне полчаса.

Время от времени рисовую кашу с изюмом необходимо помешивать, чтобы она не пригорела. За 2 минуты до готовности нужно положить в рисовую кашу с изюмом сливочное масло и опять плотно накрыть крышкой.

Рекомендуется варить рисовую кашу с изюмом в посуде подходящего размера, так как рисовая крупа имеет свойство сильно развариваться, то есть увеличиваться в объеме при варке.

Подавать рисовую кашу с изюмом горячей с кусочком сливочного масла вместе со стаканом молока, какао.

Для приготовления рисовой каши с изюмом
   Вам понадобятся:

• крупа рис   -  1 стакан,
• молоко    -  2  стакана,
• вода   -  2 стакана,
• изюм   -  1/2 стакана,
• сахар   -  2 ст. ложки (по вкусу),
• соль   -  1/4 ч. ложки (по вкусу),
• масло сливочное   -  1 ст. ложка.

Клубничное молоко

Клубничное молоко - это очень вкусный напиток.

Для приготовления напитка клубничное молоко следует хорошо смешать в миксере молоко и клубничный сироп.

Напиток клубничное молоко можно подавать как холодным, добавив несколько кубиков пищевого льда, так и горячим, украсив края бокала ягодкой клубники.

Чтобы приготовить напиток клубничное молоко
   Вам понадобятся:

• молоко   -  200 г,
• клубничный сироп   -  25 - 30 г,
• пищевой лед   -  по вкусу,
• ягоды клубники   - для украшения, по вкусу.

Пшенная каша с изюмом

Пшенная каша с изюмом очень полезна и вкусна.

Для приготовления пшенной каши с изюмом в первую очередь необходимо очень хорошо, в нескольких водах, промыть пшено, чтобы ушла вся горечь из крупы.

Затем засыпать промытое крупу в посуду, желательно с толстым дном, но не эмалированную, с небольшим количеством горячей воды.

Когда пшено немного разварится, налить молоко, добавить перебранный и промытый изюм, соль с сахаром по вкусу. Плотно прикрыть посуду крышкой, варить пшенную кашу с изюмом на слабом огне полчаса.

Время от времени пшенную кашу с изюмом необходимо помешивать, чтобы она не пригорела. За 2 минуты до готовности нужно положить в пшенную кашу с изюмом сливочное масло и опять плотно накрыть крышкой.

Рекомендуется варить пшенную кашу с изюмом в посуде подходящего размера, так как пшено имеет свойство сильно развариваться.

Подавать пшенную кашу с изюмом горячей с кусочком сливочного масла вместе со стаканом молока, какао.

Для приготовления пшенной каши с изюмом
   Вам понадобятся:

• пшено   -  1 стакан,
• молоко    -  1,5  стакана,
• вода   -  1,5 стакана,
• изюм   -  1/2 стакана,
• сахар   -  2 ст. ложки (по вкусу),
• соль   -  1/4 ч. ложки (по вкусу),
• масло сливочное   -  1 ст. ложка.

Молочный кисель

Молочный кисель - это один из самых полезных и вкусных видов киселей. Особенно полезен молочный кисель детям.

Для приготовления молочного киселя в кастрюлю, лучше всего с толстым дном, влить 3 стакана молока, вскипятить его. Затем добавить полстакана сахара и размешать сахар, чтобы он растворился.

Отдельно развести в стакане холодного молока или холодной кипяченой воды 2 столовые ложки картофельного крахмала. По Вашему желанию можно добавить немного ванилина по вкусу.

Затем влить разведенный крахмал в кипящее молоко, непрерывно помешивая, чтобы не было комочков. После чего варить молочный кисель до появления пузырьков на поверхности на слабом огне, но долго не кипятить.

Молочный кисель всем хорош, только ему не хватает аромата, поэтому, пока он горячий, можно добавить ванильный сахар или снятую теркой цедру с лимона или апельсина и хорошенько перемешать.

Готовый молочный кисель горячим разлить в стаканы, чашки или блюдца. Подавать молочный кисель лучше охлажденным.

Молочный кисель можно украсить свежими ягодами, орешками, джемом, сиропом, листочками мяты.

Для приготовления молочного киселя
   Вам понадобятся:

• молоко   -  3 стакана,
• сахарный песок   -  1/2 стакана,
• картофельный крахмал   -  2 ст. ложки,
• молоко (вода)   -  1 стакан,
• ванилин   -  по вкусу.

Самый полезный совет

Самый полезный совет для приготовления молочного супа.

Макаронные изделия, рис и другие крупы плохо развариваются в молоке.

Собираясь готовить молочный суп, нужно проварить их 5 - 6 минут в воде, а только затем добавить молоко.

Рецепт соуса молочного

Как приготовить соус молочный? Соус молочный - это универсальный соус.

Для приготовления соуса молочного нужно хорошо прогреть небольшую сковороду, затем насыпать в нее муку и две минуты, непрерывно помешивая, спассеровать (прожарить) муку без масла, не допуская изменения ее цвета.

Потом положить в подготовленную муку сливочное масло или маргарин и все вместе спассеровать (обжарить) еще несколько минут до светло-желтого цвета.

В смесь муки с маслом постепенно струйкой влить кипяченое горячее молоко, тщательно и непрерывно все перемешивая, чтобы не было комочков.

Солить соус молочный можно по Вашему вкусу. Соус молочный нужно варить 5 - 8 минут, постоянно помешивая его на умеренном огне.

Подавать на стол соус молочный рекомендуется в соуснице или можно полить им непосредственно блюдо из овощей, мяса или курицы, различные запеканки.

Чтобы приготовить соус молочный
   Вам понадобятся:

• мука   -  1/2 - 1 ст. ложка (в зависимости от нужной густоты соуса молочного),
• масло сливочное (маргарин)   -  1 ст. ложка,
• молоко   -  2/3 стакана,
• соль   -  по вкусу.

Зеленый кефир

Зеленый кефир - это вкуснейший и полезный для Вашего здоровья напиток.

Для приготовления напитка зеленый кефир в первую очередь нужно поставить кефир в холодное место.

Холодный кефир взбить миксером с измельченной зеленью петрушки и укропа, добавить по вкусу соль и перец душистый. Дать некоторое время зеленому кефиру настояться.

Подавать зеленый кефир охлажденным, украсив веточкой зелени.

Для приготовления напитка зеленый кефир
   Вам понадобятся:

• кефир   -  1 л,
• зелень укропа   -  2 ст. ложки,
• зелень петрушки   -  2 ст. ложки,
• соль   -  по вкусу,
• перец молотый душистый   -  по вкусу.

Пшенная каша со сливками

Пшенная каша со сливками - не только очень вкусное, но и полезное блюдо.
Как правильно приготовить пшенную кашу со сливками?

Для пшенной каши со сливками нужно хорошенько в нескольких водах вымыть пшено. Подготовленную крупу засыпать в горшочек, залить небольшим количеством горячего молока и сварить до полуготовности.

Суп-крем из картофеля

Суп-крем из картофеля - это нежное, вкусное блюдо для гурманов.

Нарезанные на мелкие кусочки очищенный картофель, сельдерей и лук варить в подсоленной воде до мягкости. Затем протереть через сито или взбить блендером, добавить соль с перцем, тщательно смешать с молоком, доварить еще 2 - 3  минуты. Потом суп-крем охладить.

Перед подачей на стол в суп-крем из картофеля, осторожно помешивая, добавить взбитый йогурт или кефир, посыпать зеленью.

Готовый суп-крем из картофеля подается охлажденным.

Чтобы приготовить суп-крем из картофеля
    Вам понадобятся:

• картофель   -  5 шт.,
• корень сельдерея   -  1 шт.,
• лук порей (можно репчатый)   -  1 шт.,
• молоко   -  3 стакана,
• йогурт (кефир)   -  1 стакан,
• соль, перец   -  по вкусу,
• зеленый лук   -  для украшения.

Желаю Вам приятно аппетита!

Десерт плавающие острова

Десерт плавающие острова - это удивительно нежный и вкусный десерт.

Приготовить десерт плавающие острова совсем несложно.

Для приготовления десерта плавающие острова какао смешать с сахаром и крахмалом, добавить 1 стакан молока, ванилин, размешать.

Оставшееся молоко вскипятить, соединить с раствором какао, прокипятить, охладить.

Яичные белки с щепоткой соли взбить в густую пену, постепенно добавляя сахар.

В широкой кастрюле вскипятить воду, и двумя столовыми ложками, перекладывая с одной на другую 2 - 3 раза, чтобы получался островок, класть в воду массу белков, не допуская кипения.

Поворачивая "острова", держать их в кипятке 2 минуты, затем вынуть шумовкой.

Разложить десерт плавающие острова по порционным тарелочкам, в которые налит соус.

Для приготовления десерта плавающие острова
   Вам понадобятся:

• белки яиц   -  4 шт.,
• сахар   -  4 ст. ложки,
• соль   -  щепотка,
• молоко   -  1 л (для соуса),
• крахмал или мука  -  1 ст. ложка,
• какао   -  2 ст. ложки, 
• сахар   -  2 ст. ложки,
• ванилин   -  щепотка,
• ягоды   -  на украшение.

Желаю Вам приятного аппетита!

Молочный суп с клецками

Молочный суп с картофельными клецками.

Картофель сварить, очистить, протереть сквозь сито или на мелкой терке, смешать с сырыми яичными желтками и мукой, посолить, прибавить отдельно взбитые белки, снова перемешать.

Взяв подготовленную массу столовой ложкой, обровнять края, чайной ложкой, смоченной в горячей воде, отделить клецки, опуская их в горячее молоко.

Варить клецки на тихом огне без крышки 10 минут, после чего молочный суп с картофельными клецками посолить по вкусу, добавить сливочное масло.

Подавать молочный суп с картофельными клецками к столу горячим.

   Вам понадобятся:

• молоко   -  1 л,
• картофель   -  3 - 4 шт.,
• яйца   -  2  шт.,
• мука   -  3 - 4 ст. ложки,
• масло сливочное   -  1 ст. ложка,
• соль   -  по вкусу.