Для приготовления очень вкусных кабачков необходимо подготовить все ингредиенты. Вымыть, очистить кабачки, болгарский перец, помидоры, репчатый лук. Все сложить в подходящую кастрюлю.
Показаны сообщения с ярлыком консервирование. Показать все сообщения
Показаны сообщения с ярлыком консервирование. Показать все сообщения
вторник, 12 ноября 2013 г.
Очень вкусные кабачки
Для приготовления очень вкусных кабачков необходимо подготовить все ингредиенты. Вымыть, очистить кабачки, болгарский перец, помидоры, репчатый лук. Все сложить в подходящую кастрюлю.
вторник, 29 октября 2013 г.
Вкусный рецепт засолки огурцов
Самый вкусный рецепт засолки огурцов можно приготовить очень просто и быстро, он Вам очень понравится.
Чтобы приготовить вкусный рецепт засолки огурцов следует хорошо вымыть, подготовить огурчики. Замочить огурцы в воде на 12 часов перед засолкой, затем еще раз промыть, обрезать концы с каждой стороны огурца.
вторник, 22 октября 2013 г.
Самые вкусные консервированные помидоры
Самые вкусные консервированные помидоры можно приготовить очень просто и быстро, они Вам очень понравятся.
Чтобы приготовить самые вкусные консервированные помидоры следует хорошо вымыть, подготовить помидоры. Репчатый лук почистить и также вымыть. Затем помидоры нарезать пополам, репчатый лук - кольцами. При желании, по Вашему вкусу репчатый лук можно не ложить.
вторник, 2 июля 2013 г.
Домашний яблочный уксус
Домашний яблочный уксус очень полезный. Приготовить домашний яблочный уксус может любая Хозяюшка.
Чтобы приготовить домашний яблочный уксус прежде всего следует хорошо помыть яблоки. Если в яблоках есть червоточины, то их надо обязательно удалить.
четверг, 1 ноября 2012 г.
Как выбрать дыню
В первую очередь дыня должна быть чистой, без черных пятен и трещин, так как покупать поврежденные плоды дыни опасно для Вашего здоровья из-за содержания в них болезнетворных микробов.
Чтобы выбрать хорошую дыню, прежде всего надо понюхать ее, у спелой дыни будет приятный аромат.
Чтобы определить зрелость дыни, нужно нажать на дыню с противоположной стороны стебля, у недозрелой дыни корка твердая, а у спелой дыни - слегка будет поддаваться при нажиме. Пятнышко у цветочного конца дыни также поддается при нажатии.
Если постучать по созревшей дыне, то звук будет глухим.
Ни в коем случае не покупайте разрезанные дыни и не допускайте, чтобы разрезали дыню у Вас на глазах, так как за стерильность ножа и чистоту рук продавца никто не поручится.
Насыщенный цвет мякоти дыни говорит о том, что в дыне содержится большое количество витамина А.
Дыни хранят в закрытом помещении, разложив их на полках в один ряд, так, чтобы дыни не соприкасались.
Температура хранения дыни рекомендуется плюсовая, но не выше + 5 градусов С.
Как выбрать хороший арбуз
У спелых арбузов корка блестящая. Если постучать по арбузу, то звук будет чистым, глухим.
Арбузы хранят в закрытом помещении, разложив их на полках в один ряд, так, чтобы арбузы не соприкасались. Хвостики арбузов должны "смотреть" кверху.
Температура хранения арбузов рекомендуется плюсовая, но не выше + 5 градусов С.
Нижеприведенная таблица как правильно выбрать арбуз, найденная на сайте www.rian.ru, как дополнение, поможет Вам в выборе арбузов.
Правильно солим арбузы
Для этого рецепта соленых арбузов подходят мелкие арбузы, даже немного недозрелые арбузы.
Прежде всего необходимо тщательно вымыть арбузы, затем наколоть каждый арбуз в нескольких местах и сложить их в заранее подготовленную, хорошо промытую, ошпаренную кипятком бочку.
Затем залить арбузы рассолом, приготовленным из расчета 400 г соли и 1,2 кг сахара на ведро холодной воды. Рассол обязательно должен покрывать арбузы.
Сверху на арбузы положить чистую марлю или хлопчатобумажную ткань, затем кружок, подходящий по размеру бочки, и на него поставить гнет, чтобы арбузы не всплывали, а постоянно находились в рассоле.
Через 2 - 3 дня бочку с арбузами вынести на холод. Через три недели соленые арбузы будут готовы и Вы сможете насладиться этим солено-сладким лакомством.
Если Вы хотите, чтобы Ваши арбузы были просто солеными, а не сладко-солеными, то рассол для засолки арбузов нужно сделать без сахара, из расчета 600 - 800 г соли на ведро холодной воды.
Приятного Вам наслаждения!
воскресенье, 14 октября 2012 г.
Как заготовить шпинат
Чтобы можно было в любое время года сварить суп со шпинатом, следует заготовить шпинат впрок.
Чтобы заготовить шпинат необходимо молодые листья шпината, снятые до появления стеблей, тщательно перебрать и промыть. Затем опустить их на одну минуту в кипящую воду и плотно уложить в подготовленные стеклянные банки.
Эти банки со шпинатом нужно течение часа стерилизовать в кастрюле с кипящей водой. После чего сразу же их надо закупорить.
Заготовить шпинат можно и с солью. На 1 кг мелко нарубленных листьев шпината берется 100 г соли. Полученную смесь следует плотно уложить в банки и закрыть крышками.
Банки со стерилизованными овощами и с засоленным шпинатом рекомендуется хранить на холоде.
Как заготовить щавель
Чтобы можно было в любое время года сварить суп со щавелем, следует заготовить щавель впрок.
Для этого молодые листья щавеля, снятые до появления стеблей, необходимо тщательно перебрать и промыть. Затем опустить их на одну минуту в кипящую воду и плотно уложить в подготовленные стеклянные банки.
Эти банки со щавелем нужно течение часа стерилизовать в кастрюле с кипящей водой. После чего сразу же их надо закупорить.
Заготовить щавель можно и с солью. На 900 г мелко нарубленных листьев щавеля берется 100 г соли. Полученную смесь следует плотно уложить в банки и закрыть крышками.
Банки со стерилизованными овощами и с засоленным щавелем рекомендуется хранить на холоде.
среда, 10 октября 2012 г.
Компот из клюквы
Залить ягоды клюквы в банках горячим (90 градусов С) сахарным сиропом, сваренным из расчета 800 г сахара на 1 литр воды.
Затем выдержать банки на слабом огне в горячей воде при температуре 80 градусов С:
- пол-литровые банки - 15 минут,
- литровые банки - 20 минут.
Ягода клюква
Ягоды клюквы, собранные поздней осенью, при наступлении морозов, наиболее сочные и наиболее кислые. Хранить такие ягоды клюквы следует в замороженном виде.
Ягоды клюквы, собранные ранней весной, когда оттает снег, более сладкие, чем собранные осенью. Хранить такие ягоды клюквы рекомендуется недолго.
Из ягод клюквы можно приготовить полезный и вкусный морс, компот, варенье. Так же хороши пироги и пирожки с ягодами клюквы.
воскресенье, 30 сентября 2012 г.
Совет по консервированию
Если Вы не сразу съели консервированные продукты, то их необходимо переложить в стеклянную, фарфоровую или эмалированную посуду и обязательно хранить на холоде, а лучше всего хранить в холодильнике.
Так Вы сможете сохранить свое здоровье, а может быть и жизнь...
вторник, 25 сентября 2012 г.
Как приготовить моченые яблоки
Для приготовления моченых яблок лучше всего подойдут такие сорта как антоновка, анис, пепин шафран.
Чтобы приготовить моченые яблоки, в первую очередь их нужно перебрать и хорошенько промыть холодной водой.
Затем укрыть дно подготовленной для замачивания яблок бочки или другой емкости листьями черной смородины или вишни.
Яблоки следует укладывать рядами, чередуя с листьями, а затем залить прокипяченной и охлажденной водой (на 1 литр воды - 400 г сахара, 3 столовых ложки соли). После чего накрыть деревянным кругом, положив на него небольшой груз (гнет).
Уровень жидкости во время замачивания и хранения яблок должен быть на 3 - 4 см выше деревянного круга.
Хранить моченые яблоки нужно при температуре не ниже нуля. Ни в коем случае следует не допускать образования плесени на поверхности моченых яблок.
Приятного Вам аппетита, с удовольствием наслаждайтесь Вашими мочеными яблоками.
Как готовить квашеную капусту
Готовить квашеную капусту очень просто. Рекомендуется готовить квашеную капусту на 3 - 5 дни растущей луны, тогда Ваша квашеная капуста будет особенно хрустящей и вкусной.
Для приготовления квашеной капусты плотные небольшие кочаны созревшей капусты необходимо очистить от зеленых и вялых листьев, удалить кочерыжку, а затем капусту тонко нарезать (нашинковать).
понедельник, 24 сентября 2012 г.
Рецепт засолки огурцов без уксуса
Необходимо для этого рецепта засолки огурцов без уксуса очень хорошо промыть огурцы, подготовить листья вишни, смородины и хрена, зонтики укропа, зубчики чеснока. А также тщательно вымыть 3-х литровые банки и обыкновенные крышки.
На дно каждой 3-х литровой банки положить 2 листа смородины, 2 нарезанного зонтика укропа, 3 зубчика чеснока, перец горошком.
Сохраним бруснику на зиму
Необходимо перебрать ягоды брусники, очистить их от листочков и поврежденных ягод. Затем промыть ягоды брусники в воде и дать ей стечь.
В 3-х литровую банку засыпать ягоды брусники и залить горячей кипяченой водой, в которой развели сахар. Накрыть банку крышкой, дать остыть.
Хранить моченую бруснику, подготовленную таким способом, следует в прохладном месте.
На каждый литр горячей кипяченой воды
Вам понадобятся:
- кипяченая горячая вода - 1 л,
- сахар - 300 г (можно по вкусу).
вторник, 31 июля 2012 г.
Соленье из овощей
Для соленья из овощей необходимо подготовить и хорошенько вымыть красный и зеленый стручковые перцы, сельдерей, морковь и капусту.
Затем красный и зеленый стручковый перец нарезать полосками, сельдерей и морковь нарезать кружочками или соломкой. Капусту нашинковать также соломкой.
Все подготовленные таким образом овощи уложить слоями в чистую банку и залить рассолом. Для приготовления рассола нужно взять 3 части уксуса, 1 часть воды и соль, которая берется по 1/2 стакана на 1 литр полученной жидкости.
Это соленье из овощей хорошо подходит к мясным, рыбным и овощным блюдам. Также соленье из овощей можно подавать как самостоятельное блюдо, как закуску.
суббота, 2 июня 2012 г.
Как определить нужный вес
Полезный совет для Хозяюшки и еще полезные советы для Хозяйки на заметку. Сколько граммов воды, молока, крупы, муки, сахара или соли вмещается в чайной или столовой ложке?
1 чайная ложка, наполненная "без горки"/"c горкой" (при нормальной влажности) содержит грамм:
вторник, 3 апреля 2012 г.
Приправа к мясным блюдам
Для приготовления приправы к мясным блюдам из крыжовника нужно взять 1 кг недозрелых зеленых ягод крыжовника, хорошо промыть их, дать стечь воде и подсохнуть ягодам.
Тем временем очистить 300 г чеснока, вымыть и обсушить его. Затем подготовленные ягоды крыжовника и чеснок пропустить через мясорубку.
Все хорошо перемешать и разложить в заранее приготовленные, промытые сухие банки. Закрыть их крышками или пергаментом.
Хранить приправу к мясным блюдам из крыжовника в прохладном месте.
Перед подачей на стол в приправу к мясным блюдам из крыжовника добавить 1 - 2 чайных ложки, можно по Вашему вкусу, сахара.
Вам понадобятся:
- ягоды крыжовника - 1 кг,
- чеснок - 300 г,
- сахар - 1 - 2 ч. ложки (по вкусу).
пятница, 16 марта 2012 г.
Соленый крыжовник
Зрелые ягоды крыжовника помыть, положить в стеклянную или эмалированную посуду. Чтобы ягоды не мялись, посуда должна помещать не более 10 кг крыжовника, быть широкой, а слой ягод по высоте не должен превышать 25 см.
Затем крыжовник залить остуженной кипяченой водой с солью (3 - 4-процентной концентрации) и придавить легким деревянным или стеклянным гнетом с утопающей крышкой.
Через 1,5 - 2 месяца соленый крыжовник будет готов. Лучшая температура при солении крыжовника - 6 - 8 градусов тепла. Хранить соленый крыжовник в холодном помещении.
Если на поверхности посуды с соленым крыжовником появится плесень, нужно снять ее чистой ложкой.
Желаю Вам приятного аппетита!
Подписаться на:
Сообщения (Atom)