Щи зеленые

Щи зеленые - кладезь витаминов, это очень вкусный суп.

Щи зеленые легко и быстро приготовить.

Чтобы приготовить щи зеленые, в первую очередь необходимо обработать и вымыть мясо (на ваш выбор), сварить бульон (с добавлением кореньев), процедить.

Картофель нарезать брусочками, опустить в горячий бульон, дать закипеть, добавить мелко нарезанные лук, коренья.

Щавель перебрать, промыть, мелко нарезать, опустить в кипящий бульон тогда, когда картофель будет почти готовый, добавить пряности, варить 10 - 15 минут.

За 2 минуты до конца варки в щи зеленые положить чеснок, укроп.

При подаче на стол щи зеленые заправить сметаной, нарезанными сваренными  в крутую яйцами, кусочками мяса, зеленью.

Есть еще один способ добавления яиц в щи зеленые. Это когда яйца, вместо вареных в крутую, отдельно немного взбивают в небольшой емкости и добавляют тонкой струйкой, непрерывно помешивая, в кипящие щи зеленые за минуту до их готовности.

Для приготовления щей зеленых
   Вам понадобятся:

• мясо   -  500 г,   
• картофель   -  1 шт.,
• щавель   -  750 г,
• лук репчатый   -  2 шт.,
• морковь   -  1 шт.,
• петрушка   -  1 шт.,
• сельдерей   -  1 шт., 
• укроп   -  1 ст. ложка,
• черный перец   -  6 горошин,
• лавровый лист   -  3 листа,
• чеснок   -  4 зубчика,  
• яйца   -  2  шт.,
• сметана   -  4  ст. ложки,
• соль   -  по вкусу.

Щи ленивые

Как приготовить щи ленивые?

Щи ленивые - это очень вкусное, простое, быстрое в приготовлении русское блюдо.

На умеренном огне сварить из говяжьей грудинки бульон, процедить.

Очистить небольшой кочан свежей капусты от внешних листьев, нарезать крупными квадратами (шашечками), опустить в готовый бульон.

Если капуста твердых сортов, то при варке щей ленивых она закладывается перед добавлением картофеля, если мягких - после закипания картофеля.

Добавить в бульон нарезанные соломкой коренья, картофель, разрезанный на 4 части, помидор, с которого удалили кожицу, нарезанный дольками.

Затем щи ленивые варить до готовности капусты и кореньев.

В готовые щи ленивые положить сваренную говяжью грудинку, нарезанную на кусочки, заправить пряностями,  довести до кипения.

Подавать щи ленивые горячими, положив сметану в тарелки по вкусу.

Щи ленивые по желанию можно готовить без мяса, с грибами, тогда они будут постными.

Для приготовления щей ленивых
   Вам понадобятся:

• говяжья грудинка -  500 г,
• свежая капуста   -  750 г (один кочан),
• картофель    -    1 шт. (крупный),
• лук репчатый   -    3 шт.,
• петрушка    -    1 шт. (корень с зеленью),
• сельдерей   -    1 шт. (лист с зеленью),
• помидор   -    1 шт. (крупный),
• зелень укропа   -   2 ст. ложки,
• лавровый лист  -   2 листика,
• черный перец   -  10 горошин,
• чеснок    -   8 зубчиков,
• соль    -  по вкусу,
• сметана    -    1 стакан.