Картофельный суп-пюре с грибами

Картофельный суп-пюре с грибами от Татьяны Вакуленко. Картофельный суп-пюре с грибами - это очень вкусное и полезное блюдо.

Чтобы приготовить картофельный суп-пюре с грибами в первую очередь нужно перебрать, вымыть и отварить грибы в подсоленной воде. Затем нарезать их крупными ломтиками.

Вымытые, очищенные морковь, корень петрушки, корень сельдерея натереть на крупной терке. Репчатый лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Все обжарить на растительном масле на разогретой сковороде.

Болгарский перец очистить, вымыть. Кусочек перца можно оставить для украшения, а остальной перец нарезать квадратами.

Помидор обдать кипятком, снять кожицу, мякоть нарезать дольками. Картофель и кабачок очистить, вымыть, нарезать небольшими кубиками.

В кастрюле вскипятить 1,5 л воды. В кипящую воду опустить картофель, довести до кипения. Добавить грибы, кабачок, обжаренные морковь, лук и коренья.

Варить на умеренном огне около 10 минут, не допуская сильного кипения. Затем добавить

перец и помидор, варить еще 2 - 3 минуты.

Готовый картофельный суп с грибами взбить с помощью миксера или блендера. Добавить соль, молотый черный перец по вкусу. При желании в картофельный суп-пюре с грибами можно положить сметану.

При подаче на стол картофельный суп-пюре с грибами можно украсить зеленью, обжаренными грибами.

На фотографиях, найденных в бескрайних просторах интернета, показано, как можно приготовить и оформить картофельный суп-пюре с грибами.

Для приготовления картофельного супа-пюре с грибами
  Вам понадобятся:

• картофель   -  600 г,
• грибы свежие  -  400 - 450 г,
• кабачок   -  1 шт.,
• корень петрушки   -  1 шт,
• корень сельдерея   -  1 шт.,
• морковь   -  1 шт.,
• лук репчатый   -  1 - 2 шт.,
• помидор   -  1 шт.,
• перец болгарский   -  1 шт.,
• масло растительное   -  3 - 4 ст. ложки,
• соль   -  по вкусу,
• перец черный молотый   -  по вкусу,
• зелень   -  по вкусу,
• сметана (при желании)   -  4 ст. ложки.

Желаю Вам приятного аппетита!

Суп с кабачками и картофелем

Суп с кабачками и картофелем - это вкусное и полезное первое блюдо. Этот рецепт супа с кабачками и картофелем от Марии Зуевой.

Для приготовления супа с кабачками и картофелем сначала нужно подготовить овощи. Картофель и морковь вымыть и очистить. Кабачки вымыть, нарезать кубиками.

Репчатый лук почистить и нашинковать (нарезать) полукольцами. Морковь нарезать тонкими кружочками.

Помидоры бланшировать (ошпарить кипятком), снять с них кожицу, мякоть нарезать кусочками.

В кастрюле довести до кипения 2 литра воды, положить нарезанный картофель, варить 10 минут.

Затем морковь немного спассеровать (обжарить) в небольшом количестве масла, добавить нарезанные лук и кабачки, пассеровать (жарить) 5 минут. После чего положить подготовленные помидоры и тушить еще 5 минут.

Затем все переложить к кипящему на умеренном огне картофелю, перемешать. Добавить по вкусу соль, перец, лавровый лист, довести до кипения и варить на медленном огне еще 3 - 5 минут.

После чего в суп с кабачками и картофелем положить измельченные зелень укропа и чеснок. Довести суп с кабачками и картофелем до кипения и снять с огня.

К супу с кабачками и картофелем хорошо подать на отдельной тарелке зелень петрушки и укропа. Суп с кабачками и картофелем можно подавать со сметаной.

На фотографиях, найденных в бескрайних просторах интернета, показано, как можно приготовить и оформить суп с кабачками и картофелем.

Для приготовления супа с кабачками и картофелем
   Вам понадобятся:

• картофель   -  2 шт.,
• кабачки   -  1 - 2 шт.,
• помидор   -  2 шт.,
• лук репчатый   -  1 шт.,
• морковь   -  1 шт.,
• черный перец   -  5 горошин,
• соль   -  по вкусу,
• чеснок   -  2 - 3 зубчика,
• лавровый лист   -  1 - 2 листа,
• масло растительное (сливочное)   -  для жарения,
• зелень укропа   -  по вкусу.

Желаю Вам приятного аппетита!

Полезный совет Хозяйке

Полезный совет Хозяйке.)

Картофельные супы следует готовить незадолго до еды, так как при длительном хранении картофельные супы теряют свои вкусовые и питательные качества.

Желаю Вам успехов и удачи!

Суп с помидорами и картофелем

Суп с помидорами и картофелем - это очень полезный и вкусный суп.

Для приготовления супа с помидорами и картофелем необходимо сначала подготовить овощи. Картофель очистить, промыть холодной водой, нарезать кубиками, опустить в кипящую воду и варить на слабом огне 15 - 20 минут

Очистить, вымыть морковь, корень петрушки, репчатый лук, нарезать их мелкими кубиками и немного спассеровать (поджарить) на растительном (сливочном) масле. Добавить сок свежих помидоров и продолжать пассеровать еще 5 минут.

В бульон с картофелем положить спассерованные (обжаренные) овощи, добавить нарезанные помидоры и дать супу с помидорами и картофелем прокипеть при слабом кипении.

За 3 - 5 минут до готовности положить в суп с помидорами и картофелем соль и перец по вкусу, лавровый лист по желанию.

Затем заправить суп растительным (сливочным) маслом и дать настояться 5 минут. Перед подачей в суп с помидорами и картофелем добавить мелко нарезанные зелень петрушки и укропа.

Подавать суп с помидорами и картофелем горячим, при желании в него можно положить сметану.

На фотографиях, найденных в бескрайних просторах интернета, показано, как можно приготовить и оформить суп с помидорами и картофелем.

Для приготовления супа с помидорами и картофелем на 3 - 4 порции
   Вам понадобятся:

• картофель   -  6 - 7 шт.,
• свежие помидоры   -  6 шт.,
• морковь   -  3 шт.,
• репчатый лук   -  3 шт.,
• корень петрушки   -  2 шт.,
• растительное (сливочное) масло   -  3 ст. ложки,
• соль   -  по вкусу,
• перец молотый   -  по вкусу,
• лавровый лист   -  1 - 2 шт.,
• зелень петрушки, укропа   -  по вкусу,
• сметана   -  по вкусу при желании.

Желаю Вам приятного аппетита!

Холодник

Холодник, особенно в жаркую летнюю пору, - незаменимое блюдо. Существует несколько рецептов холодника. Сегодня у нас холодник с помидорами.

Для этого холодника нужно в первую очередь вскипятить и охладить воду.

Свежие помидоры протереть или очень мелко нарезать. Вместо свежих помидоров можно использовать и консервированные томаты.

Очистить и вымыть репчатый лук, разделить его на 4 части и положить вместе с подготовленными помидорами в охлажденную воду. Добавить соль, сахар, при желании сметану или растительное нерафинированное масло. Дать холоднику настояться.

Через 30 - 40 минут вынуть из холодника лук и положить в него вареный нарезанный картофель. Все, Ваш холодник готов.

Подавать холодник на стол со сметаной и веточками зелени укропа, петрушки.

Для приготовления холодника на четыре человека
   Вам понадобятся:

• помидоры свежие   -  1 кг,
• вода фильтрованная   -  1,5 л,
• растительное нерафинированное масло или сметана   -  1 стакан,
• лук репчатый   -  1 шт.,
• картофель   -  2 - 3 шт.,
• соль   -  по вкусу,
• сахар   -  по вкусу,
• зелень укропа, петрушки   -  для украшения.

Желаю Вам приятного аппетита!

Рецепт приготовления рыбной солянки

Рецепт приготовления рыбной солянки по-деревенски. Рыбная солянка по-деревенски не оставит никого равнодушным, это очень вкусное блюдо, которое будет разнообразить Ваш стол.

На дно сотейника или глубокой сковороды положить очищенный и нарезанный кружочками картофель. На картофель выложить вычищенную, вымытую, нарезанную кусками рыбу.

Затем добавить слоями нарезанные кружочками морковь, лук, соль и перец по вкусу, лавровый лист, растительное или сливочное масло, все залить холодной водой, чтобы вода покрывала содержимое на 4 - 5 см.

Поставить сотейник или сковороду на плиту, варить рыбную солянку до готовности рыбы и овощей на умеренном огне.

Подается рыбная солянка по-деревенски горячей, как только Вы ее приготовили.

Рыбную солянку по-деревенски при подаче на стол, при желании, можно заправить сметаной, посыпать мелко нарезанной зеленью.

    Вам понадобятся:

• свежая рыба   -  500 - 700 г,
• картофель   -  2 - 3 шт.,
• морковь   -  1 шт.,
• репчатый лук   -  2  шт.,
• растительное (сливочное) масло   -  2 ст. ложки,
• сметана   -  2 - 3 ст. ложки,
• зелень петрушки, укропа  -  по вкусу,
• перец горошком   -  5 шт.,
• лавровый лист   -  2 листа,
• соль   -  по вкусу.

Желаю Вам приятного аппетита!

Рецепт рыбной солянки

Приготовим рыбную солянку с грибами.

Для этого рецепта рыбной солянки Вам потребуется 1 - 1,5 кг рыбы. Рыбу очищают, промывают, снимают кожу и нарезают кусочками.

Из костей и голов рыбы в двух литрах воды варят бульон, добавляя луковицу, морковь, петрушку, сельдерей, горошины перца, лавровый лист, соль.

Для заправки бульона четыре луковицы, нарезанные полукольцами, и одну морковь, нарезанную соломкой, обжаривают (пассеруют) в масле, помещают в посуду вместе с двумя столовыми ложками томата-пюре, двумя - тремя нарезанными ломтиками соленых огурцов, кусочками рыбы, свежими, солеными или маринованными грибами.

Затем вливают в посуду готовый процеженный рыбный бульон и варят на умеренном огне 20 минут.

Подают солянку рыбную горячей, посыпав рубленной зеленью.

     Вам понадобятся:

• рыба   -  1 - 1,5 кг,
• вода   -  2 л,
• лук репчатый   -  5 шт.,
• морковь   -  2 шт.,
• томат-пюре   -  2 ст. ложки,
• соленые огурцы   -  2 - 3 шт.,
• грибы   -  300 г (можно по вкусу),
• масло сливочное или растительное   -  50 г,
• петрушка   -  2 шт.,
• сельдерей   -  30 г,
• перец   -  10 горошин,
• лавровый лист  - 2 листа,
• соль   -  по вкусу,
• зелень   -  по вкусу.