Вкусный сливочный крем

Вкусный сливочный крем готовиться очень просто и быстро.

Вкусный сливочный крем - это необыкновенный крем. Как и многие другие кремы, вкусный сливочный крем составляет основную часть вкуса торта или пирожного, как его начинка.

Чтобы приготовить сливочный крем следует сливочное масло тщательно взбить с просеянной через сито сахарной пудрой.

Ореховый крем

Ореховый крем - это очень вкусный крем. Как и многие другие кремы, ореховый крем составляет основную часть вкуса торта или пирожного, как его начинка.

Чтобы приготовить ореховый крем следует ошпарить пропущенные через мясорубку ядра грецких орехов, подслащенным молоком.

Стейки с перцем

Стейки с перцем - это ну очень вкусное блюдо.

Чтобы приготовить стейки с перцем сначала нужно нарезать из толстого края говядины (жeлaтeльнo из oxлaждeннoй) 2 стейка по 200 г толщиной около 2 см.

После чего вымыть сладкие перцы, очистить их от семян и разрезать каждый на шесть долек.

Затем очистить, вымыть, измельчить чеснок. Смешать его с половиной душицы (тимьяна), свежемолотым черным перцем и растительным маслом (оливковым или другим) в стеклянной посуде.

Положить туда же стейки с перцами. Перемешать, сверху присыпать молотым перцем, прикрыть и оставить на 1,5 - 2 часа, периодически переворачивая стейки и овощи.

Тем временем для стейков с перцем следует приготовить масло горгонцола. Для чего размять вилкой голубой сыр с плесенью (типа дор блю) вместе со сливочным маслом комнатной температуры и половиной сухих трав. Перемешать массу до однородности, поставить в холодильник.

Стейки с перцем посолить. Жарить стейки с перцем на гриле в духовке или в ребристой сковороде на плите по 5 - 7 минут с каждой стороны до аппетитно поджаристых полосок.

Подавать стейки с перцем и сырным маслом, положив на каждый по кусочку масла. К стейкам с перцем хорошо подать овощи и зелень.

На фотографиях, найденных в бескрайних просторах интернета, показано как можно приготовить и оформить стейки с перцем.

Чтобы приготовить стейки с перцем
   Вам понадобятся:

• говядина (толстый край)   -  400 г,
• перец сладкий   -  3 шт.,
• чеснок   -  3 - 4 зубчика,
• душица сухая  -  1 ст. ложка или
• душица свежая   -  2 ст. ложки,
• масло растительное   -  4 ст. ложки,
• перец черный молотый   -  по вкусу;

для масла горгонцола:

• сыр с голубой плесенью (типа дор блю)   -  40 г,
• масло сливочное   -  30 г.

Источник: "Телесемь".

Желаю Вам приятного аппетита!

Шоколад домашнего приготовления

Шоколад домашнего приготовления - это очень вкусное и полезное лакомство, к тому же шоколад стимулирует мозговую деятельность человека.

Шоколад домашнего приготовления по своим свойствам ни чем не хуже фабричного шоколада. Шоколад домашнего приготовления к тому же не содержит никаких консервантов и искусственных добавок.

Для того, чтобы сварить шоколад домашнего приготовления  нужно в небольшой посуде смешать какао-порошок с сахаром, добавить 1 хорошо вымытое куриное яйцо, все растереть.

Добавить молоко, тщательно размешивая, и поставить на слабый огонь. Довести полученную массу до кипения, потом положить сливочное масло. Снова доведите до кипения, хорошенько перемешивая.

После чего аккуратно, не прекращая помешивания, всыпать просеянную через сито муку и ванилин. Когда мука полностью растворится и шоколадная масса загустеет, снять посуду с огня.

Получившуюся шоколадную массу разлить в силиконовые формочки или в формочки для льда и поставить в морозилку, примерно на 4 часа, для застывания.

После чего шоколад домашнего приготовления выложить на блюдо и подать к чаю или другим горячим напиткам.

Чтобы сварить шоколад домашнего приготовления
   Вам понадобятся:

• какао   -  10 ст. ложек,
• сахар   -  12 ст. ложек,
• куриное яйцо   -  1 шт.,
• молоко   -  10 ст. ложек,
• мука пшеничная   -  2 ст. ложки,
• сливочное масло   -  100 г,
• ванилин   -  по вкусу.

Шоколад домашнего приготовлении готов, приятного аппетита!

На фотографиях, найденных в бескрайних просторах интернета, показано, как можно оформить шоколад домашнего приготовления.

Мусс земляничный

Мусс земляничный - это необыкновенно вкусный десерт. Мусс земляничный очень любят как дети, так и взрослые.

Для приготовления мусса земляничного необходимо перебрать ягоды земляники, промыть и обсушить. Протереть их через сито и поставить в холодное место.

Тем временем сварить сахарный сироп. Затем добавить предварительно замоченный в кипяченой воде комнатной температуры и процеженный желатин и довести до кипения, но не кипятить.

Все смешать с протертыми ягодами земляники, при желании можно добавить немного лимонного сока или лимонной кислоты.

Когда масса немного остынет, взбить венчиком или миксером (блендером), чтобы получилась однородная масса. После чего мусс земляничный разложить в вазочки, креманки или в формочки, поставить в прохладное место, чтобы он застыл.

Перед подачей на стол формочку с муссом земляничным поставить на несколько секунд в горячую воду, тогда мусс земляничный будет легко отделяться от стенок формочки.

На фотографиях, найденных в бескрайних просторах интернета, показано, как можно оформить и украсить мусс земляничный.

Чтобы приготовить мусс земляничный
   Вам понадобятся:

• ягоды земляники   -  2 стакана,
• вода   -  1 л,
• сахарный песок   -  2 - 3 ст. ложки,
• желатин   -  1 ст. ложка,
• лимонный сок   -  1 ч. ложка (при желании).

Готовим торт Птичье Молоко

Готовим торт Птичье Молоко с манкой или торт Птичье Молоко от Татьяны. Это один из самых вкусных и нежных тортов.

Для приготовления теста для коржей для торта Птичье Молоко с манкой
   -  необходимо растереть 1 стакан сметаны со 1 стаканом сахара, влить 3 яйца, хорошо размешать. Добавить 1 стакан просеянной муки, половину чайной ложки соды. Все соединить, влить 1 столовую ложку лимонного сока. Полученную массу хорошо взбить.

 Приготовленное тесто разделить на две равные части. В одну часть добавить 3 столовые ложки какао и перемешать до однородности. Тесто вылить в круглые формы, заранее смазанные маслом и обсыпанные мукой.

В нагретой до 180 градусов С духовке выпечь два коржа. Выпекать коржи нужно в течение 35 - 40 минут, затем остудить. Готовность коржей можно определить деревянной палочкой или зубочисткой.

Выпеченные коржи освободить от формы (в этом случае можно использовать разъемную или силиконовую форму) и оставить остывать. Остывшие коржи, каждый корж, разрезать на две части.

Для приготовления крема для торта Птичье Молоко с манкой
   -  необходимо довести до кипения 2 стакана молока, затем тонкой струйкой, постоянно помешивая, всыпать 3,5 столовые ложки манной крупы. Сварить манную кашу, остудить ее.

250 г сливочного масла растереть с 1 стаканом сахара до однородного состояния. Лимоны вместе с кожурой натереть на мелкую терку.

В остывшую кашу добавить тертые лимоны или сок одного лимона и частями, непрерывно взбивая, ввести растертое с сахаром сливочное масло. Взбить все при помощи миксера в пышную массу и поставить на 20 минут в холодильник.

Для приготовления глазури для торта Птичье Молоко с манкой:
   -  1 стакан сметаны, 4 столовых ложки какао и 3 столовые ложки сахара положить в небольшую кастрюлю и нагреть на слабом огне, добавить 1 столовую ложку сливочного масла и варить до загустения или
   -   можно любой шоколад, по вкусу, растопить на водяной бане, добавив в него по 1 столовой ложке молока на 100 г шоколада, положить 30 - 50 г сливочного масла и хорошо размешать.

Готовые коржи сложить друг на друга, обильно смазывая каждый корж охлажденным кремом. Верх, бока торта Птичье Молоко с манкой полить приготовленной шоколадной глазурью или растопленным горячим шоколадом и украсить по Вашему желанию.

Затем торт Птичье Молоко с манкой поставить в холодное место, чтобы он "отдохнул" и пропитался кремом.

На фотографиях, найденных в бескрайних просторах интернета, показано, как можно оформить и украсить торт Птичье Молоко с манкой.

Для приготовления торта Птичье Молоко с манкой
   Вам понадобятся:
для коржей:

• сметана   -  1 стакан,
• сахар   -  1 стакан,
• яйца   -  3 шт.,
• мука пшеничная   -  1 стакан,
• какао   -  3 столовые ложки,
• сода   - 1/2 ч. ложки,
• лимонный сок   - 1 ст. ложка;

для крема:

• молоко   -  2 стакана,
• крупа манная   -  3,5 ст. ложки,
• масло сливочное   -  250 г,
• сахар   -  1 стакан,
• лимон или сок лимона   -  1 шт.;

для глазури:

• сметана   -  1 стакан,
• какао   -  4 ст. ложки,
• сахар   -  3 ст. ложки,
• масло сливочное   -  1 ст. ложка,

или

• шоколад   -  100 г,
• молоко   -  1 ст. ложка,
• масло сливочное   -  30 - 50 г.

Желаю Вам приятного аппетита!

Готовим торт Наполеон

Готовим торт Наполеон или торт Наполеон от Татьяны. Этот рецепт торта Наполеон просто необыкновенно вкусный.

Для приготовления торта Наполеон необходимо выпечь коржи: просеять 7 стаканов муки, хорошо растереть с 400 г сливочного масла (маргарина) так, чтобы получилась маслянистая мука.

Вымыть 6 яиц, добавить их в маслянистую муку. Всыпать 1 чайную ложку пищевой соды, влить 1 стакан сметаны. Все это хорошенько перемешать.

Затем разделить полученное тесто на маленькие кусочки и поставить в холодное место на 1 час. После чего слегка раскатать их скалкой в пласт, посыпая мукой с обеих сторон.

Раскатанные пласты слегка наколоть вилкой, положить на противень или сковороду и поставить в разогретую до 200 градусов С духовку.

Когда коржи начнут подниматься, станут золотистого цвета, их надо вынуть из духовки. То же самое необходимо проделать с остальными коржами.

Для этого рецепта торта Наполеон нужно приготовить заварной крем: 4 стакана сахара хорошо взбить с 6 яичными желтками, продолжая взбивать добавить 5 столовых ложек просеянной муки.

Затем, тщательно размешивая, влить 2 литра молока, поставить на слабый огонь и, продолжая постоянно помешивать, довести до кипения. Загустевший крем снять с огня, остудить.

400 г размягченного сливочного масла взбить до однородного состояния, добавить ванилин.
Продолжая взбивать масло, понемногу добавлять в него остывший заварной крем. Заварной крем для торта Наполеон должен быть однородным и воздушным.

После чего еще теплые коржи для торта Наполеон нужно обильно промазать заварным кремом и уложить друг на друга, хорошо прижав их. У Вас получится слоеный торт Наполеон.

Для украшения верх и бока торта Наполеон посыпать крошками, оставшимися от коржей.
Готовый торт Наполеон  поставить в холодильник на ночь, чтобы хорошо пропитались коржи.

Для приготовления торта Наполеон
   Вам понадобятся:
для коржей:

• мука пшеничная   -  7 стаканов,
• масло сливочное (маргарин)   -  400 г,
• яйца куриные   -  6 шт.,
• сода пищевая   -  1 ч. ложка,
• сметана   -  1 стакан;

для заварного крема:

• молоко   -  2 л,
• сахар   -  4 стакана,
• желтки яиц   -  6 шт.,
• мука пшеничная   -  5 ст. ложек,
• масло сливочное   -  400 г,
  
• ванилин   -  по вкусу.

Шоколадный напиток

Шоколадный напиток - это напиток, который может заряжать энергией, поднимать настроение. А как Вам известно: шоколад стимулирует мозговую деятельность человека.

И всегда, в любой день Вы можете приятно побаловать себя чашечкой горячего Шоколадного напитка.

Для приготовления Шоколадного напитка необходимо измельчить шоколад, добавить кипяток и, перемешивая, довести Шоколадный напиток до кипения на слабом огне.

Чтобы приготовить Шоколадный напиток
   Вам понадобятся:

• плиточный шоколад   -  333 г,
• вода   -  700 г.

Яичный крем

Готовим яичный крем.

Для приготовления яичного крема прежде всего необходимо очень хорошо вымыть под проточной водой куриные яйца и промокнуть с них воду.

После чего яйца выпустить в чистую, сухую посуду для взбивания, добавить сахар и лимонную кислоту. Затем все взбить при помощи миксера или блендера.

Яичный крем можно использовать при приготовлении кондитерской и кулинарной выпечки, а также, в качестве основы, -  при изготовлении различных напитков.

Чтобы приготовить яичный крем
   Вам понадобятся:

• яйца куриные   -  12 шт.,
• сахарный песок   -  500 г,
•  лимонная кислота   -  10 г.

Желаю Вам приятного аппетита!

Рецепт сахарного сиропа

Этот рецепт сахарного сиропа очень прост в приготовлении.

Для этого рецепта сахарного сиропа необходимо растворить сахар в горячей воде. Затем процедить через сито и варить сахарный сироп на слабом огне, не забывая время от времени перемешивать деревянной лопаткой. По мере образования пены осторожно снимать ее шумовкой.

В конце варки сахарного сиропа добавить лимонный сок (кислоту), потом сахарный сироп охладить.

Для пропитки коржей торта, как правило, нужен жидкий сахарный сироп, поэтому сахарный сироп можно развести охлажденной кипяченой водой до нужной Вам консистенции.

Если сахарный сироп нужен Вам погуще, то следует варить его дольше, проверяя сахарный сироп на тарелочке. Для этого надо налить капельку сахарного сиропа, немного остудить и попробовать растянуть из нее ниточку или скатать шарик.

Если варить сахарный сироп долго, то у Вас получатся очень вкусные леденцы. Только в конце приготовления не забудьте добавить немножко лимонного сока и разлить по смазанным растительным маслом формочкам.

При желании сахарный сироп можно подкрасить свекольным или разными фруктовыми соками.


Чтобы приготовить этот рецепт сахарного сиропа
   Вам понадобятся:

• сахарный песок   -  650 г,
• лимонный сок   -  1 ч. ложка (по вкусу) или
• лимонная кислота   -  1 г,
• вода   -  450 г.

Как готовить домашний майонез

Как готовить домашний майонез?  Домашний майонез - это соус, который подходит как к салатам, так и ко многим другим блюдам.

Для приготовления домашнего майонеза лучшего подойдет пол-литровая банка или другая емкость подобная ей по объему. Ваша посуда должна быть абсолютно чистой, без следов жира, иначе майонез не получится.

Перед тем как готовить домашний майонез не забудьте хорошенько вымыть куриные яйца! Затем отделить желтки от белков. Для приготовления домашнего майонеза Вам понадобятся только желтки.

Как заготовить шпинат

Как заготовить шпинат на зиму? Шпинат весьма полезен и богат витаминами, минеральными солями.


Чтобы можно было в любое время года сварить суп со шпинатом, следует заготовить шпинат впрок.

Чтобы заготовить шпинат необходимо молодые листья шпината, снятые до появления стеблей, тщательно перебрать и промыть. Затем опустить их на одну минуту в кипящую воду и плотно уложить в подготовленные стеклянные банки.

Эти банки со шпинатом нужно течение часа стерилизовать в кастрюле с кипящей водой. После чего сразу же их надо закупорить.

Заготовить шпинат можно и с солью. На 1 кг мелко нарубленных листьев шпината берется 100 г соли. Полученную смесь следует плотно уложить в банки и закрыть крышками.

Банки со стерилизованными овощами и с засоленным шпинатом рекомендуется хранить на холоде.

Волованы из слоеного теста

Волованы из слоеного теста или башенки из слоеного теста. Волованы из слоеного теста - можно отнести как кондитерским, так и к кулинарным изделиям, в зависимости от наполняемой начинки.

Чтобы приготовить волованы из слоеного теста, нужно раскатать слоеное сливочное тесто в пласт толщиной 3 мм, при этом раскатывать слоеное тесто необходимо в только в одном направлении.

Затем при помощи стакана или формы выдавить кружочки. У половины кружочков из слоеного теста, меньшим стаканом выдавить в середине отверстие.

На кондитерский лист, смоченный водой, положить целые кружочки, обмазать их взбитым белком, сверху положить кружочки с отверстиями.

Выпекать волованы из слоеного теста в горячей духовке, пока печенье не разделится слоями. Выдавленные маленьким стаканом кружочки - крышечки, также выпечь на смоченном водой листе.

Испеченные волованы из слоеного теста или башенки можно наполнить различной начинкой, в зависимости от рецепта их повторно запекают в духовке.

Готовые волваны из слоеного теста можно заполнить паштетом, соленой массой, красной икрой или кремом, сверху положить испеченные крышечки.

Волованы из слоеного теста или башенки из слоеного теста сервируют как горячими, так и холодными. 

Яблочный крем

Рецепт яблочного крема. Как приготовить яблочный крем? Яблочный крем - это один из любимых десертов детей и взрослых.

Для приготовления яблочного крема нужно испечь 5 яблок и протереть их через сито или дуршлаг. Взбить 2 яичных белка в густую пену, соединить с протертыми яблоками, соком лимона, засыпать половиной стакана сахарного песка или сахарной пудры и перемешать.

Затем массу поставить на холод на 30 - 40 минут, после чего взбивать деревянной лопаткой или миксером до тех пор, пока не получится белая густая пена.

Яблочный крем снова поставить на 30 минут в холодное место. Использовать яблочный крем можно при приготовлении кондитерской, кулинарной выпечки, блинчиков.

Яблочный крем, как самостоятельный десерт, подавать на стол в формочках или бокалах. К яблочному крему можно подать фруктовый сироп, джем, тертый шоколад.

Чтобы приготовить яблочный крем
   Вам понадобятся:

• яблоки   -  5 шт.,
• яичные белки   -  2 шт.,
• лимон   -  1 шт.,
• сахарный песок (пудра)   -  1/2 стакана.

Готовим майонез

Готовим майонез сами в домашних условиях. Приготовление майонеза доступно каждой хозяйке. 

Майонез - это соус, который подходит как к салатам, так и ко многим другим блюдам.

Чтобы приготовить стакан майонеза нужно взять половину стакана растительного масла, лучше рафинированного подсолнечного или оливкового, желток яйца, столовую ложку уксуса или лимонного сока, соль и сахар по вкусу.

Как приготовить салат витаминный

Как приготовить салат витаминный? Салат витаминный - это очень нежный и вкусный салат. Приготовление салата витаминного не займет много времени.

Свежую белокочанную капусту вымыть и обсушить, тонко нарезать (нашинковать), затем посыпать по вкусу солью и сахаром.

Спелые ягоды винограда промыть, обсушить, удалить косточки через боковой разрез. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать на кубики.

По желанию в салат витаминный можно добавить натертую на мелкой терке морковь и предварительно запаренный изюм без косточек. Все осторожно перемешать и заправить салат витаминный майонезом.

Подавать салат витаминный рекомендуется к мясным блюдам.

Как приготовить бисквитное тесто

Бисквитное тесто хорошо подходит для выпечки тортов и пирожных. Как готовить бисквитное тесто? Готовить бисквитное тесто очень легко, только нужно быть внимательным.

Итак, сегодня готовим бисквитное тесто с крахмалом. Для бисквитного теста с крахмалом нужно в первую очередь хорошо вымыть и обсушить куриные яйца.

Затем яйца выпустить в какую-либо емкость, добавить сахар и взбить их до увеличения объема в 2,5 - 3 раза. Посуда для взбивания яиц должна быть совершенно сухой, без следов жира на стенках, иначе яйца не взобьются.

Во взбитую массу всыпать просеянную муку, смешанную с крахмалом, и быстро замесить тесто. Готовое бисквитное тесто сразу же разлить в формы, заполняя их на 3/4 объема.

Затем формы поставить в нагретую до 220 градусов С духовку. Выпекать бисквитное тесто с крахмалом при температуре 180 - 200 градусов С 25 минут.

При выпечке форму с бисквитным тестом не рекомендуется встряхивать, так как при резких движениях масса может осесть и уплотнится. В течение первых 10 - 15 минутах выпечки не следует передвигать формы в духовке.

Готовность бисквитного теста с крахмалом определяют, проколов его деревянной палочкой или зубочисткой. Если она сухая - значит бисквит готов.

Для того, чтобы выпеченный бисквит легко извлекался из формы, перед формированием бисквитного теста с крахмалом дно и края формы нужно тщательно смазать размягченным маслом и застелить пекарской бумагой.

Чтобы бумагу легче было отделить от выпеченного бисквита, под нее на несколько минут можно положить влажную салфетку или полотенце.

Полученные бисквитные коржи надо поставит на несколько часов в холодное место. После охлаждения бисквитные коржи пропитать сиропом, прослоить кремом или другими начинками и дать настояться на холоде.

   Вам понадобятся:

• мука   -  3/4 стакана,
• сахар   -  1 стакан,
• яйца   -  6 шт.,
• крахмал   -  1 ст. ложка.
• масло сливочное размягченное   -  для смазывания форм.

Рецепт соуса молочного

Как приготовить соус молочный? Соус молочный - это универсальный соус.

Для приготовления соуса молочного нужно хорошо прогреть небольшую сковороду, затем насыпать в нее муку и две минуты, непрерывно помешивая, спассеровать (прожарить) муку без масла, не допуская изменения ее цвета.

Потом положить в подготовленную муку сливочное масло или маргарин и все вместе спассеровать (обжарить) еще несколько минут до светло-желтого цвета.

В смесь муки с маслом постепенно струйкой влить кипяченое горячее молоко, тщательно и непрерывно все перемешивая, чтобы не было комочков.

Солить соус молочный можно по Вашему вкусу. Соус молочный нужно варить 5 - 8 минут, постоянно помешивая его на умеренном огне.

Подавать на стол соус молочный рекомендуется в соуснице или можно полить им непосредственно блюдо из овощей, мяса или курицы, различные запеканки.

Чтобы приготовить соус молочный
   Вам понадобятся:

• мука   -  1/2 - 1 ст. ложка (в зависимости от нужной густоты соуса молочного),
• масло сливочное (маргарин)   -  1 ст. ложка,
• молоко   -  2/3 стакана,
• соль   -  по вкусу.

Соус из укропа

Соус из укропа - это очень нежный и вкусный соус. Соус из укропа подходит к мясным, рыбным и овощным блюдам.

Для приготовления соуса из укропа в кастрюле растопить сливочное масло, добавить и слегка обжарить, непрерывно помешивая, муку, не давая ей стать коричневой.

Постоянно помешивая, частями добавить молоко и варить на слабом огне 3 минуты.

Готовый соус из укропа посыпать мелко нарезанной зеленью укропа, добавить измельченный чеснок и тщательно перемешать.

   Вам понадобятся:

• масло сливочное   -  1 ст. ложка,
• мука   -  1 ст. ложка,
• молоко   -  1 стакан,
• соль   -  по вкусу,
• перец черный молотый   -  по вкусу,
• зелень укропа   -  по вкусу
• чеснок   -  1 -2 зубчика (можно по вкусу).

Соус из петрушки

Соус из петрушки - это очень нежный и вкусный соус. Соус из петрушки подходит к мясным, рыбным и овощным блюдам.

Для приготовления соуса из петрушки в кастрюле растопить сливочное масло, добавить и слегка обжарить, непрерывно помешивая, муку, не давая ей стать коричневой.

Постоянно помешивая, частями добавить молоко и варить на слабом огне 3 минуты.

Готовый соус из петрушки посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и тщательно перемешать.

   Вам понадобятся:

• масло сливочное   -  1 ст. ложка,
• мука   -  1 ст. ложка,
• молоко   -  1 стакан,
• соль   -  по вкусу,
• перец черный молотый   -  по вкусу,
• зелень петрушки   -  по вкусу.