Вкусные беляши с мясом

Вкусные беляши с мясом от Фариды. 

Вкусные беляши с мясом - это одно из всеми любых блюд. Вкусные беляши с мясом и бульоном придутся по вкусу как взрослым, так и детям.

Чтобы приготовить вкусные беляши с мясом нужно замесить на молоке и сметане с добавлением куриных яиц, соды, просеянной пшеничной муки, пресное крутое тесто. Дать тесту немного "отдохнуть".

Вкусные плюшки

Вкусные плюшки или плюшечки для внученьки. Это рецепт вкусных плюшек от Галины Батовой.

Для приготовления вкусных плюшек нужно сухие дрожжи соединить с просеянной мукой и растительным маслом. Вбить заранее вымытых 3 куриных яйца. Добавить растопленное сливочное масло или маргарин, соль, теплое молоко.

Замесить тесто, оставить в теплом месте на 30 минут, чтобы оно подошло. Затем тесто разрезать на несколько частей, скатать колбаски. Разрезать их на небольшие кусочки, которые раскатать в кружочки.

Каждый кружочек теста смазать маслом, посыпать сахаром, скатать рулетиком. По центру рулетика сделать небольшой продольный разрез, через который протянуть один конец изделия.

Выложить вкусные плюшки на смазанный маслом противень. Смазать вкусные плюшки сверху слегка взбитым яйцом.

Противень с вкусными плюшками поставить в теплое место на 10 - 15 минут для расстойки, чтобы они подошли.

Выпекать вкусные плюшки в течение 10 - 15 минут в предварительно разогретой духовке при температуре 200 градусов С до золотистого цвета.

Подавать вкусные плюшки можно к чаю, к различным горячим и холодным напиткам.

На фотографиях, найденных в бескрайних просторах интернета, показано, как можно приготовить вкусные плюшки.

Чтобы приготовить вкусные плюшки
    Вам понадобятся:

• теплое молоко   -  1 стакан,
• масло растительное   -  3 ст. ложки,
• сахар   -  1 стакан,
• мука пшеничная   -  3 стакана,
• соль   -  1 ч. ложка (можно по вкусу),
• яйца куриные   -  4 шт.,
• дрожжи сухие   -  10 г,
• масло сливочное (маргарин)   -  50 г.

Желаю Вам приятного аппетита!

Тесто для ленивых

Тесто для ленивых от шеф-повара фейсбук.

Этот рецепт теста для ленивых рассчитан на тех ленивцев, которые и пирожки любят и с тестом возиться не хотят.

Чтобы приготовить тесто для ленивых нужно хорошенько смешать: 4 - 4,5 стакана просеянной пшеничной муки (в зависимости от сорта муки), 2 столовых ложки сахара, 1/2 чайной ложки соли, 2 столовых ложки растительного масла, 1/2 литра молока (теплого или холодного, какое есть) и 1 пакет сухих дрожжей СафМомент (11 г), до однородной массы.

Тесто для ленивых как следует вымесить, сложить в пакет и положить в холодильник на 2 часа. Через 2 часа тесто для ленивых готово.

Достать тесто для ленивых из холодильника, слегка обмять его в муке и можно начинать лепить пирожки с любой начинкой.

Тесто для ленивых получится мягким, при разделывании к рукам не будет прилипать. Из такого теста для ленивых хорошо лепить, пирожки не будут разваливаться.

Тесто для ленивых можно использовать для любых видов пирогов, пирожков, пиццы.

Для приготовления теста для ленивых
   Вам понадобятся:

• мука пшеничная   -  4 - 4,5 стакана,
• сахар   -  2 ст. ложки,
• соль   -  1/2 ч. ложки,
• масло подсолнечное   -  2 ст. ложки,
• молоко   -  500 мл,
• сухие дрожжи СафМомент   -  11 г (1 пакет).

Желаю Вам удачи и успехов!

Вкусный рецепт манника на кефире

Вкусный рецепт манника на кефире или манник по-челябински.

Этот вкусный рецепт манника на кефире от Елизаветы Шмыковой не оставит никого равнодушным.

Для приготовления вкусного рецепта манника на кефире следует хорошенько вымыть куриные яйца под проточной водой. Затем взбить яйца с сахаром, ввести растопленное сливочное масло (маргарин).

Добавить кефир, цедру лимона, посолить по вкусу, хорошо перемешать. Затем постепенно всыпать манку, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Всыпать 1 стакан просеянной муки, 1 чайную ложку пищевой соды. Еще раз хорошо перемешать. После чего массу оставить для набухания на 1 час в теплом месте.

Форму для запекания или сковороду без ручки смазать растительным маслом, слегка присыпать манной крупой, выложить в нее готовую "отдохнувшую" массу.

Выпекать вкусный рецепт манника на кефире в предварительно разогретой до 180 градусов С духовке в течение 30 - 40 минут.

 Готовый вкусный рецепт манника на кефире остудить, нарезать на кусочки.

Вкусный рецепт  манника на кефире хорошо подавать к чаю, кофе, с молоком и другими горячими и холодными напитками.

На фотографиях, найденных в бескрайних просторах интернета, показано, как можно приготовить и оформить вкусный рецепт манника на кефире.

Чтобы приготовить вкусный рецепт манника на кефире
    Вам понадобятся:

• кефир   -  1 стакан,
• крупа манная   -  1 стакан,
• мука пшеничная   -  1 стакан,
• пищевая сода   -  1 ч. ложка,
• сахар   -  1 стакан,
• яйца куриные   -  3 шт.,
• масло сливочное (маргарин)   -  100 - 150 г,
• соль   -  по вкусу,
• лимонная цедра   -  1 ст. ложка,
• масло растительное   -  для смазывания.

Желаю Вам приятного аппетита!

Совет хозяйкам

Совет хозяйкам.)

Совет хозяйкам от шеф-повара Ирины Жуковой.

Если Ваша выпечка немного подгорела, тонкий слой ее можно снять при помощи острой металлической терки.

Желаю Вам удачи и успехов!

Рецепт крабовых палочек в кляре

Рецепт крабовых палочек в кляре от Ольги Коношко.

Этот рецепт крабовых палочек в кляре очень вкусный.

Чтобы приготовить этот рецепт крабовых палочек в кляре следует крабовые палочки посолить, полить лимонным соком, растительным маслом и оставить на 20 минут мариноваться.

Рецепт пирога с луком и яйцами

Рецепт пирога с луком и яйцами "Золотая корочка" от Нины Пась. Этот рецепт пирога с луком и яйцами "Золотая корочка" необыкновенно нежный и вкусный.

Для приготовления этого рецепта пирога с луком и яйцами в первую очередь следует замесить тесто. Растопить маргарин или сливочное масло, перелить его в миску.

Непрерывно помешивая растопленный маргарин, всыпать в него просеянную муку. Добавить 2 - 3 столовых ложки сметаны. Замесить тесто, убрать его в холодильник, чтобы оно "отдохнуло".

Чтобы приготовить начинку для пирога с луком и яйцами нужно почистить и вымыть

репчатый лук. Нашинковать (нарезать) лук полукольцами, поджарить его на растительном масле до золотистого цвета, посолить по вкусу, перемешать.

"Отдохнувшее" тесто выложить в форму для выпекания, сформировать бортики. Сверху выложить поджареный лук.

Хорошо вымытые куриные яйца слегка взбить. Добавить сметану, взбить еще раз с яйцами. Этой смесью залить луковую начинку.

Выпекать пирог с луком и яйцами в течение 30 - 35 минут в разогретой до 200 градусов С духовке. Готовый пирог с луком и яйцами можно украсить зеленью петрушки,  зеленым луком

и, при желании, зернами граната.

Пирог с луком и яйцами остудить, затем нарезать кусочками.

На фотографиях, найденных в бескрайних просторах интернета, показано, как можно оформить и украсить пирог с луком и яйцами.

Чтобы приготовить этот рецепт пирога с луком и яйцами
   Вам понадобятся:
для теста:

• масло сливочное (маргарин)   -  150 г,
• мука пшеничная   -  1 стакан,
• сметана   -  2 - 3 ст. ложки;

для начинки:

• лук репчатый   -  400 г,
• яйца куриные   -  2 - 3 шт.,
• сметана   -  200 г,
• соль   -  по вкусу,
• масло растительное   -  для жарения;

для украшения:

• лук зеленый   -  по вкусу,
• зелень петрушки   -  по вкусу,
• зерна граната   -  при желании.

Желаю Вам приятного аппетита!

Картофельная пицца

Картофельная пицца - этот рецепт картофельной пиццы от Оксаны Ткаченко. Картофельная пицца - это очень вкусное, аппетитное блюдо, которое очень быстро и легко можно приготовить.

Для приготовления картофельной пиццы необходимо тщательно вымыть, очистить картофель. Натереть картофель на крупной терке.

В тертый картофель добавить заранее вымытое куриное яйцо, соль с перцем по вкусу, просеянную муку и все хорошо перемешать.

Полученную смесь выложить в форме блина на сковороду, смазанную маслом или застеленную промасленной пекарской бумагой. Затем жарить на растительном масле с одной стороны 10 минут на умеренном огне.

Помидоры вымыть, нарезать кружочками. Колбасу или сосиски нарезать кубиками. Чеснок очистить, вымыть и измельчить.

Обжаренный с одной стороны картофельный блин перевернуть на другую сторону. Посыпать измельченным чесноком, смазать 1/3 частью майонеза. Сверху выложить помидоры, на них  -

кубики колбасы или сосисок.

Потом залить картофельную пиццу оставшимся майонезом. Накрыть сковороду с картофельной пиццей крышкой, жарить еще 10 минут на слабом огне. Можно поставить картофельную пиццу запекать в духовку.

Готовую картофельную пиццу украсить рубленной зеленью и майонезом. Подавать картофельную пиццу лучше всего в горячем виде. Для сытности и при желании картофельную пиццу можно посыпать тертым сыром.

На фотографиях, найденных в бескрайних просторах интернета, показано, как можно оформить и украсить картофельную пиццу.

Чтобы приготовить картофельную пиццу
   Вам понадобятся:

• картофель (крупный)   -  4 шт.,
• помидоры   -  2 шт.,
• колбаса (сосиски)   -  100 - 150 г,
• майонез   -  50 - 80 г,
• чеснок   -  2 зубчика,
• яйцо   -  1 - 2 шт.,
• мука   -  2 ст. ложки,
• соль   -  по вкусу,
• перец   -  по вкусу,
• масло растительное   -  для жарения,
• зелень   -  для украшения,
• сыр тертый   -  при желании.

Желаю Вам приятного аппетита!

Бульон с пирожками

Бульон с пирожками - это очень вкусное блюдо, от которого никто не сможет отказаться.

Для приготовления бульона с пирожками в первую очередь нужно сварить мясо по Вашему вкусу. Готовое отварное мясо провернуть через мясорубку, немного обжарить на сковороде в масле с мелко нашинкованным (нарезанным) репчатым луком.

Фарш посолить по вкусу, добавить немного молотого черного перца и бульона, чтобы фарш был сочным. Затем фарш еще раз прогреть и остудить.

Чтобы приготовить тесто для пирожков к бульону нужно: 200 г размягченного сливочного масла или маргарина, 200 г сметаны, 1/2 чайную ложку пищевой соды, погашенной 1 чайной ложкой лимонного сока (уксуса), соль на кончике ножа и одно куриное яйцо, предварительно вымытое, хорошо перемешать.

Ленинградские калачи

Ленинградские калачи в старые времена считались лакомством для народа. Готовить ленинградские калачи не составит особого труда.

Для приготовления ленинградских калачей необходимо сначала поставить опару: в теплой воде растворить дрожжи, щепотку сахара, дать раствориться дрожжам.

Добавить часть просеянной через сито пшеничной муки, замесить не очень густое тесто и поставить на 40 - 50 минут в теплое место для брожения.

Когда опара "заиграла", всыпать остальную просеянную муку, положить размягченный сливочный маргарин или сливочное масло, соль, сахар, влить воду.

Тесто сначала размешивать ложкой, а потом замесить руками на чистом столе. Месить тесто для ленинградских калачей необходимо долго, в результате оно должно стать эластичным, хорошо отставать от рук.

Опарное дрожжевое тесто поставить для брожения в теплое место на 3,5 часа, сверху накрыть его влажным полотенцем или пищевой пленкой.

Если опарное дрожжевое тесто будет подниматься слишком сильно, то его нужно обмять, чтобы Ваше тесто не перекисало. И так повторять два раза. Последняя обминка должна быть не позднее, чем за полчаса до разделки опарного теста.

После чего разделить опарное дрожжевое тесто на куски по 115 г, скатать их в шарики. Накрыть влажным полотенцем и оставить на 5 - 8 минут для расстойки. Затем эти шарики раскатать в лепешки толщиной 0,5 см.

Полукруглой выемкой на расстоянии 1,5 - 2 см от края высечь половину круга. Получившийся язычок слегка смазать растопленным сливочным маслом и отогнуть на заготовку ленинградского калача, то есть смазать место сложения сливочным маслом и сформировать калач.

Положить ленинградские калачи на противень, смазанный маслом или застеленный пекарской бумагой, и дать им расстояться. Затем смазать взбитым яйцом и выпекать в течении 10 - 15 минут при температуре 240 - 260 градусах С до подрумянивания.

Остужать ленинградские калачи рекомендуется на решетке.

Очень вкусны горячие ленинградские калачи с холодным молоком, а также с горячими напитками.

На фотографиях, найденных в бескрайних просторах интернета, показано, как можно приготовить и оформить ленинградские калачи.

Для приготовления 25 штук весом по 100 г ленинградских калачей
   Вам понадобятся:

• пшеничная мука в/с  - 2 кг, в том числе для подпыления 100 г,
• дрожжи   -  40 г,
• маргарин сливочный (масло сливочное)   -  60 г,
• соль   -  30 г,
• сахар   -  120 г,
• теплая вода   -  850 мл,
• сливочное масло   -  для смазывания калачей,
• растительное масло   -  для смазывания противня,
• яйцо куриное   -  для смазывания калачей.

Желаю Вам приятного аппетита!

Рецепт печенья колбасы

Этот вкусный рецепт печенья колбасы от шеф-повара Владимира Вдовенко.
Как приготовить печенье колбаски?

Для приготовления печенья колбаски нужно налить 4 столовых ложки воды в небольшую посуду, всыпать 1 стакан сахара, поставить на умеренный огонь. Необходимо постоянно помешивать до тех пор, пока вся масса не превратится в сироп средней густоты.

Затем добавить в сироп 250 г размягченного сливочного масла, 2 - 3 столовые ложки какао, по Вашему вкусу, и хорошо размешать до однородной массы. Помешивать на слабом огне 5 - 7 минут. После чего поставить остывать.

Бабушкины пряники

Бабушкины пряники - это ароматное, мягкое, нежное печенье.

Для приготовления бабушкиных пряников нужно кислое молоко смешать с гашеной пищевой содой в глубокой посуде.

Как только кислое молоко начнет пениться, добавить 3 куриных яичных желтка, растертых с 2-мя стаканами сахара, и 3 столовые ложки растительного масла.

Все перемешать до однородности и, всыпая потихоньку просеянную муку, замесить эластичное, легко отстающее от рук тесто. 

Скатать из теста шарики, выложить их на смазанный маслом или застеленный пекарской бумагой противень и поставить в нагретую духовку. Выпекать при температуре 180-200 градусах С около 25-30 минут.

Тем временем, пока пекутся бабушкины пряники, приготовить белковую глазурь. Для этого охлаждённые яичные белки взбить с оставшимся сахаром в густую белую пену. 

Выпеченные бабушкины пряники переложить в посуду, залить белковой глазурью, чтобы она полностью покрыла бабушкины пряники, накрыть крышкой и несколько раз хорошенько встряхнуть. 

Затем оставить бабушкины пряники в глазури, для остывания. Если Вы не любите глазурь, то можете бабушкины пряники не заливать ею.

После чего бабушкины пряники выложить на десертное блюдо и подать с горячими напитками или холодным молоком.

На фотографиях, найденных в бескрайних просторах интернета, показано, как можно оформить бабушкины пряники.

Чтобы приготовить бабушкины пряники
   Вам понадобятся:

• кислое молоко   -  0,5 л,
• пищевая сода   -  1 ч. ложка,
• лимонный сок (яблочный уксус)  -  1 ст. ложка (для гашения),
• растительное масло   -  3 ст. ложки,
• сахар   -   3 стакана,
• куриные яйца   -   3 шт.,
• мука пшеничная   -   800 - 1000 г,
• растительное масло   -  для смазывания. 

Желаю Вам приятного аппетита!

Вкусные рогалики

Вкусные рогалики - это одно из любимых лакомств взрослых и детей.

Для приготовления вкусных рогаликов прежде всего нужно просеять через сито пшеничную муку. Затем смешать муку, соль, соду, гашеную лимонным соком или яблочным уксусом.

Добавить нарезанный кусочками размягченный маргарин и перетереть все в однородную массу. После чего положить сметану, взбитые куриные яйца и быстро замесить тесто. Тесто можно также замесить на молоке или воде, при желании.

Затем тесто разделить на 4 части, каждую часть раскатать в круг и разрезать его на 8 сегментов. На широкий край каждого сегмента положить немного варенья и скатать от широкой части к центру.

Начинку для вкусного рогалика можно использовать любую, по Вашему усмотрению: желе, повидло, различные кремы, орехи, сухофрукты и другие.

Потом свернуть вкусный рогалик подковкой, положить на противень, смазанный маслом или застеленный пекарской бумагой. Для выпечки вкусных рогаликов можно использовать и силиконовый коврик для выпекания.

В отдельной миске взбить 2 яйца. Затем ими сверху смазать вкусные рогалики.

Выпекать вкусные рогалики в нагретой до 180 градусов С духовке 8 - 10 минут, до подрумянивания. Сразу после выпечки посыпать вкусные рогалики сахарной пудрой, при желании.

На фотографиях, найденных в бескрайних просторах интернета, показано, как можно приготовить и оформить вкусные рогалики.

Чтобы приготовить вкусные рогалики

   Вам понадобятся:

• мука пшеничная   -  3.5 стакана,
• сметана   -  200 г или молоко (вода)  -  2/3 стакана,
• яйца куриные   -  2 шт.,
• маргарин   -  200 г,
• сода   -   0,5 ч. ложки,
• лимонный сок (яблочный уксус)   -  0,5 ч. ложки (для гашения соды),
• соль   -  по вкусу,
• начинка   -  по вкусу,
• сахарная пудра   -  на посыпку, при желании.

Желаю Вам приятного аппетита!

Вкусный сочень

Вкусный сочень - это очень нежное и вкусное блюдо, которым с удовольствием можно позавтракать.

Для приготовления вкусного сочня необходимо хорошо вымыть куриные яйца, выпустить их в посуду и тщательно растереть с просеянной мукой, чтобы не было комочков.

Добавить по вкусу соль, положить сметану, все как следует взбить венчиком или миксером. Затем смесь вылить на хорошо разогретую, смазанную сливочным или растительным маслом сковороду и закрыть крышкой.

Жарить вкусный сочень на умеренном огне. Через несколько минут вкусный сочень необходимо перевернуть и опять закрыть крышкой.

Сняв готовый вкусный сочень со сковороды, смазать его сливочным маслом. Вкусный сочень рекомендуется подавать горячим вместе с горячими напитками или холодным молоком.

На фотографиях, найденных в бескрайних просторах интернета, показано, как можно приготовить вкусный сочень.

Чтобы приготовить один вкусный сочень
   Вам понадобятся:

• яйцо куриное   -  1 - 2 шт.,
• пшеничная мука   -  1 ст. ложка,
• сметана   -  2 ст. ложки,
• соль   по вкусу,
• масло сливочное (растительное)   -  для жарки,
• масло сливочное   -  на смазывание сочня.

Рецепт оладьев на простокваше

Рецепт оладьев на простокваше или пышные оладьи на простокваше.

Пышные оладьи на простокваше - это нежное, вкусное блюдо.

Делаются пышные оладьи на простокваше очень быстро, когда гости стоят на пороге...

Для приготовления этого рецепта оладьев на простокваше необходимо через сито просеять муку. Тщательно размешать в посуде вымытые заранее куриные яйца, сахар, соль, простоквашу, пищевую соду и просеянную муку. Дать тесту немного настояться, "отдохнуть".

Лепешки, жаренные в масле

Лепешки, жаренные в масле или лепешки с куркумой, жаренные в масле - это очень нежные и вкусные кулинарные изделия.

Для приготовления лепешек, жаренных в масле следует просеять 3 стакана пшеничной муки, смешать ее с половиной чайной ложки соли и чайной ложкой куркумы.

Добавить чайную ложку растительного масла и все тщательно перемешать. Затем, медленно вливая стакан теплой воды, замесить мягкое тесто. Смазать руки маслом и месить тесто 5 минут, чтобы оно стало однородным.

После чего накрыть тесто пленкой или полотенцем и оставить на полчаса "отдохнуть".  Разделить тесто на 8 шариков, диаметром около 4 см. Смазать скалку и стол растительным маслом. Раскатать каждый шарик в тонкую лепешку.

В толстостенной посуде или сковороде нагреть масло и опустить одну лепешку или несколько лепешек, если поместятся рядом. При жарке масло должно полностью покрывать лепешки.

Когда на лепешках начнут появляться пузыри и они будут подниматься к поверхности, нужно тыльной стороной шумовки придерживать лепешки полностью погруженными в масле, пока они не раздуются, как воздушный шар.

Через несколько секунд перевернуть лепешки на другую сторону и жарить еще несколько секунд до золотистого цвета.

Затем выложить лепешки, жаренные в масле на бумажное полотенце или салфетки, чтобы дать стечь лишнему маслу.

Рекомендуется подавать лепешки, жаренные в масле горячими, как самостоятельное блюдо с разными соусами и приправами. Лепешки, жаренные в масле хорошо подходят к различным напиткам.

Для приготовления лепешек, жаренных в масле
   Вам понадобятся:

• мука   -  3 стакана,
• соль   -  1/2 ч. ложки,
• куркума   -  1 ч. ложка,
• масло растительное   -  1 ч. ложка,
• теплая вода   -  1 стакан,
• масло растительное   -  для жарки.

Яблоки, жареные в тесте

Яблоки, жареные в тесте - это одно из любимых блюд и взрослых и детей, которое можно очень легко, быстро приготовить.

Для приготовления яблок, жареных в тесте, следует хорошо вымыть яблоки, очистить от кожицы и удалить из них семенное гнездо. Затем нарезать яблоки кружочками толщиной 0,5 см, посыпать сахаром.

Потом нужно приготовить тесто. Для приготовления теста вымыть куриные яйца, отделить желтки от белков. В желтки добавить сахар, соль, сметану, просеянную муку, все хорошенько перемешать и развести молоком. Белки взбить в густую пену и осторожно ввести в тесто.

Подготовленные кружочки яблок при помощи вилки погрузить в тесто, а затем быстро опустить в разогретое растительное масло или жир и обжарить до образования золотистой корочки.

Готовые яблоки, жаренные в тесте, положить сначала на бумажное полотенце или салфетки, чтобы убрать лишний жир.

Затем яблоки, жаренные в тесте, красиво уложить на блюдо, сверху можно посыпать сахарной пудрой.

Яблоки, жаренные в тесте, хорошо подать к чаю, кофе, какао.

На 4 порции яблок, жаренных в тесте,
   Вам понадобятся:

• яблоки   -  400 г,
• сахар   -  30 г,
• мука пшеничная   -  80 г,
• яйцо   -  2 шт.,
• молоко   -  80 мл,
• сметана   -  20 г,
• соль   -  по вкусу,
• масло растительное (жир)   -  для жарения,
• сахарная пудра   -  по вкусу.

Волованы из слоеного теста

Волованы из слоеного теста или башенки из слоеного теста. Волованы из слоеного теста - можно отнести как кондитерским, так и к кулинарным изделиям, в зависимости от наполняемой начинки.

Чтобы приготовить волованы из слоеного теста, нужно раскатать слоеное сливочное тесто в пласт толщиной 3 мм, при этом раскатывать слоеное тесто необходимо в только в одном направлении.

Затем при помощи стакана или формы выдавить кружочки. У половины кружочков из слоеного теста, меньшим стаканом выдавить в середине отверстие.

На кондитерский лист, смоченный водой, положить целые кружочки, обмазать их взбитым белком, сверху положить кружочки с отверстиями.

Выпекать волованы из слоеного теста в горячей духовке, пока печенье не разделится слоями. Выдавленные маленьким стаканом кружочки - крышечки, также выпечь на смоченном водой листе.

Испеченные волованы из слоеного теста или башенки можно наполнить различной начинкой, в зависимости от рецепта их повторно запекают в духовке.

Готовые волваны из слоеного теста можно заполнить паштетом, соленой массой, красной икрой или кремом, сверху положить испеченные крышечки.

Волованы из слоеного теста или башенки из слоеного теста сервируют как горячими, так и холодными. 

Готовим хворост

Рецепт вкусного хвороста. Хворост - это одно из любимых лакомств как детей, так и взрослых. Итак, готовим хворост.

Тесто для хвороста рекомендуется замешивать на сметане или сливках, но ни в коем случае не на воде. Чем меньше влаги будет в тесте, тем более хрустящим будет хворост.

Обязательно при замесе теста для хвороста необходимо добавлять: водку, ром, коньяк или спирт, все на Ваше усмотрение, кроме сладкого десертного или сухого вина.

Просеянную муку высыпать горкой в удобное для замеса блюдо, в середине горки сделать углубление, в которое положить взбитые яйца, влить водку, добавить сметану, соль, соду и замесить крутое, как на пельмени, тесто. Затем тесто нужно поставить на холод на 30 минут расстояться, то есть дать ему отдохнуть.

Затем тесто разделить на несколько частей, которые раскатать в очень тонкие лепешки так, чтобы они просвечивали, и нарезать их кондитерским фигурным ножом или острым ножом на ленточки, полоски или фигурки.

Ленточки можно связать, в полосках - в середине сделать надрез и через него вывернуть один край, придавая изделию форму бантика. Чтобы сделать цветы, нужно сложить по 2-3 кружочка теста и скрепить их в центре, надавив пальцем, а края надрезать в нескольких местах, расстояние между надрезами будет зависеть от того, какой цветок Вы хотите получить.

Придавая изделию из теста желаемую форму, нужно быстро опускать в нагретый до 160° С свиной жир, топленое или растительное рафинированное масло, по несколько штук сразу и жарить их до золотистого цвета.

Готовый хворост выложить на бумажные салфетки или полотенце, чтобы с хвороста стекло лишнее масло.

После того, как хворост остыл, его можно посыпать сахарной пудрой.

   Вам понадобятся: 

• яйца   -  9 шт.,
• водка (коньяк, ром, спирт)   -  4 ст. ложки,
• соль   -  15 г (по вкусу),
• сода   -  3 г,
• сметана   -  1 ст. ложка,
• мука пшеничная    -  количество определяют по консистенции теста,
• жир, растительное (топленое) масло   -   для жарки (фритюра),
• сахарная пудра   -  по желанию.

Желаю Вам приятного аппетита!

Мясные шарики в тесте

Мясные шарики в тесте или Угольки по-шахтерски - это очень вкусное мясное блюдо. Если Вы приготовите мясные шарики в тесте или Угольки по-шахтерски, то это блюдо будет пользоваться у Ваших близких и друзей неизменным спросом.

Готовить мясные шарики в тесте или Угольки по-шахтерски не составит особого труда. В первую очередь нужно приготовить фарш из свинины или говядины, можно взять пополам свинину с говядиной.

Добавить в мясной фарш репчатый лук, размягченное сливочное масло, соль и перец по вкусу. Получившуюся массу хорошенько перемешать, придать фаршу форму маленьких шариков, выложить их на смазанный противень или сковороду и обжарить в разогретой духовке.

Пока мясные шарики будут остывать, готовим тесто (кляр): молоко, яйца, просеянную муку, соль и сахар по вкусу, соединить и размешать, чтобы не было комочков. Тесто (кляр) по консистенции должно быть похожим как для оладий. Дать тесту немного отдохнуть, 5 - 10 минут.

Нагреть растительное масло в небольшой кастрюле или сотейнике. Подготовленные мясные шарики поочередно обмакнуть в тесте (кляре) и обжарить в кипящем масле (фритюре) со всех сторон, поворачивая их вилкой.

Обжаренные мясные шарики в тесте или Угольки по-шахтерски выкладывать шумовкой на тарелку, накрытую бумажной салфеткой или бумажным полотенцем, чтобы ушло лишнее масло.

Подавать мясные шарики в тесте или Угольки по-шахтерски нужно горячими с зеленью и овощами.