Домашний яблочный уксус

Домашний яблочный уксус или натуральный яблочный уксус. Домашний яблочный уксус - это Ваш домашний доктор.

Домашний яблочный уксус очень полезный. Приготовить домашний яблочный уксус может любая Хозяюшка.

Чтобы приготовить домашний яблочный уксус прежде всего следует хорошо помыть яблоки. Если в яблоках есть червоточины, то их надо обязательно удалить.

Полезный совет хозяйке

Полезный совет хозяйке.)))

Чтобы быстро взбить яичный белок в густую пену, рекомендуется всыпать щепотку соли.

Нельзя взбивать белок в алюминиевой посуде, так как он быстро потемнеет.

Если добавить в сметану немного молока, она не свернется в супе, соусе или подливке.

Соус из зеленого перца

Соус из зеленого перца - это вкусный острый перечный соус.

Для приготовления соуса из зеленого перца необходимо хорошо промыть и очистить от семян 1 кг зеленого стручкового перца.

Затем измельчить перец ножом, положить в посуду, залить двумя литрами молочной сыворотки и поставить вариться на маленьком огне около часа.

После чего выложить соус из зеленого перца в подготовленные, лучше небольшие, банки и плотно закупорить. Соус из зеленого перца, приготовленный таким способом, можно хранить в прохладном месте 6 месяцев.

Перед подачей на стол в соус из зеленого перца необходимо добавить сметану. Соус из зеленого перца хорошо подходит к мясным блюдам, как острая приправа.

Чтобы приготовить соус из зеленого перца
   Вам понадобятся:

• зеленый стручковый перец   -  1 кг,
• молочная сыворотка   -  2 л.

Заметки Хозяйки

Заметки Хозяйки...

Муку для блинов и соусов рекомендуется разводить в подсоленной воде, тогда не будет комочков.

Как готовить домашний майонез

Как готовить домашний майонез?  Домашний майонез - это соус, который подходит как к салатам, так и ко многим другим блюдам.

Для приготовления домашнего майонеза лучшего подойдет пол-литровая банка или другая емкость подобная ей по объему. Ваша посуда должна быть абсолютно чистой, без следов жира, иначе майонез не получится.

Перед тем как готовить домашний майонез не забудьте хорошенько вымыть куриные яйца! Затем отделить желтки от белков. Для приготовления домашнего майонеза Вам понадобятся только желтки.

Готовим майонез

Готовим майонез сами в домашних условиях. Приготовление майонеза доступно каждой хозяйке. 

Майонез - это соус, который подходит как к салатам, так и ко многим другим блюдам.

Чтобы приготовить стакан майонеза нужно взять половину стакана растительного масла, лучше рафинированного подсолнечного или оливкового, желток яйца, столовую ложку уксуса или лимонного сока, соль и сахар по вкусу.

Рецепт соуса молочного

Как приготовить соус молочный? Соус молочный - это универсальный соус.

Для приготовления соуса молочного нужно хорошо прогреть небольшую сковороду, затем насыпать в нее муку и две минуты, непрерывно помешивая, спассеровать (прожарить) муку без масла, не допуская изменения ее цвета.

Потом положить в подготовленную муку сливочное масло или маргарин и все вместе спассеровать (обжарить) еще несколько минут до светло-желтого цвета.

В смесь муки с маслом постепенно струйкой влить кипяченое горячее молоко, тщательно и непрерывно все перемешивая, чтобы не было комочков.

Солить соус молочный можно по Вашему вкусу. Соус молочный нужно варить 5 - 8 минут, постоянно помешивая его на умеренном огне.

Подавать на стол соус молочный рекомендуется в соуснице или можно полить им непосредственно блюдо из овощей, мяса или курицы, различные запеканки.

Чтобы приготовить соус молочный
   Вам понадобятся:

• мука   -  1/2 - 1 ст. ложка (в зависимости от нужной густоты соуса молочного),
• масло сливочное (маргарин)   -  1 ст. ложка,
• молоко   -  2/3 стакана,
• соль   -  по вкусу.

Соус из укропа

Соус из укропа - это очень нежный и вкусный соус. Соус из укропа подходит к мясным, рыбным и овощным блюдам.

Для приготовления соуса из укропа в кастрюле растопить сливочное масло, добавить и слегка обжарить, непрерывно помешивая, муку, не давая ей стать коричневой.

Постоянно помешивая, частями добавить молоко и варить на слабом огне 3 минуты.

Готовый соус из укропа посыпать мелко нарезанной зеленью укропа, добавить измельченный чеснок и тщательно перемешать.

   Вам понадобятся:

• масло сливочное   -  1 ст. ложка,
• мука   -  1 ст. ложка,
• молоко   -  1 стакан,
• соль   -  по вкусу,
• перец черный молотый   -  по вкусу,
• зелень укропа   -  по вкусу
• чеснок   -  1 -2 зубчика (можно по вкусу).

Соус из петрушки

Соус из петрушки - это очень нежный и вкусный соус. Соус из петрушки подходит к мясным, рыбным и овощным блюдам.

Для приготовления соуса из петрушки в кастрюле растопить сливочное масло, добавить и слегка обжарить, непрерывно помешивая, муку, не давая ей стать коричневой.

Постоянно помешивая, частями добавить молоко и варить на слабом огне 3 минуты.

Готовый соус из петрушки посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и тщательно перемешать.

   Вам понадобятся:

• масло сливочное   -  1 ст. ложка,
• мука   -  1 ст. ложка,
• молоко   -  1 стакан,
• соль   -  по вкусу,
• перец черный молотый   -  по вкусу,
• зелень петрушки   -  по вкусу.

Приправа к мясным блюдам

Приправа к мясным блюдам из крыжовника. Это вкусная оригинальная приправа к мясным блюдам подходит также и к рыбным и к овощным блюдам.

Для приготовления приправы к мясным блюдам из крыжовника нужно взять 1 кг недозрелых зеленых ягод крыжовника, хорошо промыть их, дать стечь воде и подсохнуть ягодам.

Тем временем очистить 300 г чеснока, вымыть и обсушить его. Затем подготовленные ягоды крыжовника и чеснок пропустить через мясорубку.

Все хорошо перемешать и разложить в заранее приготовленные, промытые сухие банки. Закрыть их крышками или пергаментом.

Хранить приправу к мясным блюдам из крыжовника в прохладном месте.

Перед подачей на стол в приправу к мясным блюдам из крыжовника добавить 1 - 2 чайных ложки, можно по Вашему вкусу, сахара.

    Вам понадобятся:

• ягоды крыжовника   -  1 кг,
• чеснок   -  300 г,
• сахар   -  1 - 2 ч. ложки (по вкусу).

Желаю Вам приятного аппетита!