Пирожное без выпечки

Пирожное без выпечки или фруктово-ореховое пирожное от Марии Викторовны.

Пирожное без выпечки - это самое вкусное пирожное. Это вкусное пирожное без выпечки прекрасно подойдет как к фруктовому чаю, так и к кофе, и не только.

Для приготовления пирожного без выпечки замороженную клубнику перемешать с сахаром, затем оставить размораживаться.

Как готовить бешбармак

Как готовить бешбармак? Само название блюда бешбармак переводится, как пять пальцев, то есть предполагается, что есть бешбармак Вы будете руками.)

Чтобы приготовить бешбармак Вы можете взять любое мясо: конину, говядину, баранину, даже птицу.

Вкусный бульон

Вкусный бульон или костный бульон.

Для приготовления вкусного бульона или костного бульона можно использовать как бараньи, так и говяжьи кости.

Кости хорошо обобрать, вымыть. Положить кости в кастрюлю, желательно с толстым дном. Затем к ним добавить лук, помидоры, специи, лавровый лист, веточки базилика и петрушки.

Готовим плов с бараниной

Готовим плов с бараниной или плов Походный от Александра Лобанова. Этот рецепт плова с бараниной - это очень вкусное блюдо.

Настоящий плов с бараниной готовят на открытом огне. Для этого рецепта плова с бараниной нужна свежая баранина, желательно на ребрышках.

Для приготовления плова с бараниной рекомендуется использовать длиннозерый или пропаренный рис. Рис перебрать и промыть в нескольких водах, вымочить его в воде.

Салат Восточная мудрость

Салат Восточная мудрость - это очень вкусный салат. Салат Восточная мудрость готовить довольно просто.

Для приготовления салата Восточная мудрость в первую очередь необходимо отварить и остудить мясо говядины. После чего нарезать его тонкими брусочками.

Сварить вкрутую куриные яйца, остудить, затем крупно нарезать их.

Редьку хорошо вымыть, тщательно очистить, нарезать тонкой соломкой или натереть на терке. Репчатый лук очистить, промыть и нарезать полукольцами.

Замочить овощи в холодной кипяченой воде на 30 минут. Затем вытащить их, дать воде стечь. Добавить нарезанные мясо и яйца. Все перемешать, заправить майонезом, смешанным со сметаной. Добавить зерна граната и зелень.

При желании в салат Восточная мудрость можно добавить соль по вкусу.

На фотографиях, найденных в бескрайних просторах интернета, показано, как можно оформить и украсить салат Восточная мудрость.

Чтобы приготовить салат Восточная мудрость
   Вам понадобятся:

• мясо отварной говядины   -  200 г,
• яйца куриные   -  3 шт.,
• зеленая редька   -  1 шт.,
• лук репчатый   -  1 шт.,
• зелень укропа   -  по вкусу,
• гранат   -  1/4 шт.,
• майонез   -  3 ст. ложки,
• сметана   -  3 ст. ложки,
• соль   -  по вкусу.

Источник: "О вкусах не спорят", Первый канал.

Желаю Вам приятного аппетита!

Апельсиновый сироп

Апельсиновый сироп - это один из самых вкусных сиропов. Этот рецепт апельсинового сиропа очень прост в приготовлении.

Для приготовления апельсинового сиропа следует сначала очень хорошо промыть, вытереть плоды апельсинов. После чего из апельсинов отжать сок.

Затем мелко нарезать отжатые апельсины вместе с цедрой, залить все горячей водой и отваривать при слабом кипении в течении 5 - 10 минут. Потом дать жидкости настояться 30 - 35 минут и процедить.

Слитую жидкость соединить с сахарным песком и варить на медленном огне при слабом кипении еще 15 - 20 минут.

Необходимо, по мере образования пены, осторожно снимать ее шумовкой, не забывать, время от времени помешивать апельсиновый сироп деревянной лопаткой.

После этого добавить отжатый апельсиновый сок и довести апельсиновый сироп до кипения.

Чтобы приготовить апельсиновый сироп
   Вам понадобятся:

• апельсины   -  400 г,
• сахарный песок   -  650 г,
•  вода   -  450 г.

Вкусные манты

Вкусные манты могут украсить любой стол. Вкусные манты - это необыкновенно вкусное блюдо.

Чтобы приготовить тесто для вкусных мантов необходимо просеять через сито муку, растворить соль в ледяной воде, добавить яйцо и замесить тесто, не очень крутое.

Тесто нужно замешивать долго, чтобы оно стало эластичным. Затем тесто завернуть в пищевую пленку или пакет и положить в холодильник на час, дать ему "отдохнуть".

Лепешки, жаренные в масле

Лепешки, жаренные в масле или лепешки с куркумой, жаренные в масле - это очень нежные и вкусные кулинарные изделия.

Для приготовления лепешек, жаренных в масле следует просеять 3 стакана пшеничной муки, смешать ее с половиной чайной ложки соли и чайной ложкой куркумы.

Добавить чайную ложку растительного масла и все тщательно перемешать. Затем, медленно вливая стакан теплой воды, замесить мягкое тесто. Смазать руки маслом и месить тесто 5 минут, чтобы оно стало однородным.

После чего накрыть тесто пленкой или полотенцем и оставить на полчаса "отдохнуть".  Разделить тесто на 8 шариков, диаметром около 4 см. Смазать скалку и стол растительным маслом. Раскатать каждый шарик в тонкую лепешку.

В толстостенной посуде или сковороде нагреть масло и опустить одну лепешку или несколько лепешек, если поместятся рядом. При жарке масло должно полностью покрывать лепешки.

Когда на лепешках начнут появляться пузыри и они будут подниматься к поверхности, нужно тыльной стороной шумовки придерживать лепешки полностью погруженными в масле, пока они не раздуются, как воздушный шар.

Через несколько секунд перевернуть лепешки на другую сторону и жарить еще несколько секунд до золотистого цвета.

Затем выложить лепешки, жаренные в масле на бумажное полотенце или салфетки, чтобы дать стечь лишнему маслу.

Рекомендуется подавать лепешки, жаренные в масле горячими, как самостоятельное блюдо с разными соусами и приправами. Лепешки, жаренные в масле хорошо подходят к различным напиткам.

Для приготовления лепешек, жаренных в масле
   Вам понадобятся:

• мука   -  3 стакана,
• соль   -  1/2 ч. ложки,
• куркума   -  1 ч. ложка,
• масло растительное   -  1 ч. ложка,
• теплая вода   -  1 стакан,
• масло растительное   -  для жарки.

Золотой рис

Золотой рис - это нежное, вкусное и полезное блюдо.

Для приготовления золотого риса необходимо перебрать и промыть в нескольких водах 1 стакан риса с длинными или средними зернами, на Ваше усмотрение.

Затем в кастрюле нагреть топленое или сливочное масло и в течение 1 минуты обжарить рис.

Вскипятить 2 стакана воды, добавить по вкусу соли, куркумы, влить в кастрюлю с обжаренным рисом и усилить огонь.

Когда вода исчезнет с поверхности риса, необходимо уменьшить огонь и оставить еще томиться золотой рис на слабом огне 15 - 20 минут. После чего погасить огонь и открыть крышку, дав воде испариться.

Ароматный золотой рис осторожно перемешать вилкой, выложить на блюдо и посыпать зеленью. Подавать золотой рис горячим, можно как гарнир и как самостоятельное блюдо.

Для приготовления золотого риса
   Вам понадобятся:

• рис   -  1 стакан,
• сливочное масло (топленое)   -  2 ст. ложки,
• вода   -  2 стакана,
• соль   -  по вкусу,
• куркума   -  1/2 ч. ложки,
• зелень   -  по вкусу.

Готовим плов с курицей

Готовим плов с курицей, куркумой и зеленым горошком. Плов с курицей - это любимое многими блюдо. Рецепт плова с курицей достаточно прост в приготовлении.

Этот рецепт плова с курицей лишний раз подтверждает, что вкусный и быстрый в приготовлении плов с куриным мясом, ни чем не хуже, чем с любым видом другого мяса.

Перебрать и промыть в нескольких водах рис с длинными или средними зернами, на Ваше усмотрение. Затем обжарить рис на растительном рафинированном масле.

Подготовить и вымыть курицу, разрубить ее по 3 куска на порцию, обжарить с добавлением мелко нашинкованного (нарезанного) репчатого лука и томат-пюре.

В сотейник или кастрюлю выложить обжаренный рис, курицу с луком и томат-пюре, все залить бульоном и тушить на слабом огне.

За 10 минут до готовности плова с курицей добавить зеленый горошек, специи, куркуму, соль, маринованный перец или лечо.

Ароматный готовый плов с курицей перемешать, выложить на блюдо и посыпать зеленью. Подавать плов с курицей горячим с овощами и зеленью.

На фотографиях, найденных в бескрайних просторах интернета, показано, как можно оформить и украсить плов с курицей.

Для приготовления плова с курицей, куркумой и зеленым горошком
   Вам понадобятся:

• курица   -  1 шт.,
• рис   -  2 стакана,
• растительное масло (жир)  -  150 - 200 г,
• репчатый лук   -  3 - 4 шт.,
• томат-пюре   -  100 г,
• зеленый горошек   -  100 г,
• маринованный перец (лечо)   -  150 г,
• куркума   -  по вкусу,
• соль   -  по вкусу,
• специи: черный перец, красный перец чили, паприка, барбарис, кумин, шафран, кориандр, чабер, шалфей, лавровый лист   -  на Ваш выбор и вкус.

Желаю Вам приятного аппетита!

Цукаты из дынных корок

Цукаты из дынных корок хороши тем, что они долго хранятся, их просто приготовить.

Использовать цукаты из дынных корок можно по-разному: и просто ими полакомиться, и добавить в выпечку, и подойдут они для разных десертов. Цукаты из дынных корок  так же можно подать и к горячим напиткам.

Для того, чтобы приготовить вкуснейшие цукаты из дынных корок прежде всего необходимо очень хорошо вымыть дыню. Затем дынные корки, лучше если они будут потолще, очистить от семян и верхнего слоя кожицы.

Подготовленные дынные корки нарезать фигурным или обыкновенным ножом, можно специальной выемкой, на небольшие кубики, ромбики, кружочки, прямоугольники или ломтики, как Вам понравится.

Варить дынные корки в кипящей воде, пока они не станут мягкими. Затем дать воде стечь и опустить дынные корки  в горячий сахарный сироп, который сварить из расчета 1,5 кг сахара на 4 стакана воды.

Дать дынным коркам постоять в сахарном сиропе 8 - 10 часов и варить еще 10 минут, снова дать постоять - и так повторить 3 раза, пока дынные корки не станут прозрачными.

В самом конце варки в сахарном сиропе к дынным коркам добавить чайную ложку лимонной кислоты и ванилин на кончике ножа.

После чего откинуть горячие цукаты из дынных корок на сито или дуршлаг, дать сахарному сиропу стечь.

На стол постелить бумагу для выпечки и разложить  цукаты из дынных корок в один слой на бумаге. При подсыхании верха цукаты из дынных корок необходимо перемешивать.

При желании можно подсушить цукаты из дынных корок в не горячей духовке.

Когда цукаты из дынных корок со всех сторон обсохнут, посыпать их сахарным песком или сахарной пудрой, перемешать и, встряхивая, удалить лишний сахар.

Это не даст цукатам из дынных корок слежаться и склеиться во время хранения.

Рекомендуется хранить цукаты из дынных корок в стеклянных, глиняных банках или жестяных коробах в тёмном месте при комнатной температуре.

Для приготовления цукатов из дынных корок
   Вам понадобятся:

• дынные корки   -  1 кг,
• сахар   -  1,5 кг,
• вода   -  4 стакана,
• лимонная кислота   -  1 ч. ложка,
• ванилин   -  по вкусу,
• сахар (сахарная пудра)   -  по вкусу (на обсыпку).

Варенье из дынных корок

Как варить варенье из дынных корок?

Этот рецепт варенья из дынных корок настоящее изысканное лакомство и он придется Вам по душе.

Вымыть дынные корки, очистить их от семян и верхнего слоя кожицы. Нарезать дынные корки небольшими кусочками (5 - 8 см), проколоть каждый кусочек вилкой или зубочисткой.

По Вашему желанию нарезать дынные корки можно и фигурным ножом.

В стакане горячей воды растворить питьевую соду и смешать с 5 стаканами холодной воды. Подготовленные дынные корки положить в этот раствор, накрыть крышкой и оставить на 4 часа.

Половину сахара всыпать в другую посуду, залить тремя стаканами воды, поставить на огонь, довести до кипения и дать покипеть 10 - 15 минут.

Тем временем вынуть из раствора дынные корки, хорошо промыть несколько раз в проточной воде, затем опустить их в кипящий сироп, кипятить в течение 15 минут, снять с огня и оставить на ночь.

После чего засыпать дынные корки остальным сахаром, снова поставить на огонь, довести до кипения и варить 3 часа.

За 30 минут до окончания варки варенья из дынных корок добавить лимонную кислоту или нарезанный на мелкие кусочки лимон.

За 2 минуты до окончания варки варенья из дынных корок всыпать ванилин по вкусу.

Варенье из дынных корок разлить в стерилизованные банки и закрыть крышками.

Для приготовления варенья из дынных корок
   Вам понадобятся:

• дынные корки   -  1 кг,
• сахар   -  1, кг,
• питьевая сода   -  1,5 ч. ложки,
• лимонная кислота   -  0,5 ч. ложки,
• ванилин   -  по вкусу.

Как сварить варенье из дыни

Как сварить варенье из дыни? Этот рецепт варенья из дыни с уксусом очень приятный на вкус и готовится просто.

Выбрать спелую дыню, вымыть, очистить ее от семян и корки. Нарезать мякоть дыни ломтиками, залить столовым или яблочным уксусом так, чтобы он едва покрывал дыню.

Дать дыне настояться два дня. Затем откинуть дыню на сито или дуршлаг, дать стечь уксусу и варить дыню в сахарном сиропе, из расчета на 800 г мякоти дыни - 1600 г сахара и 2 стакана воды.

Когда дыня станет мягкой, вынуть ее, а сироп продолжать варить, пока он не загустеет.

Сложить кусочки дыни в подготовленные банки, залить горячим сиропом и дать варенью из дыни с уксусом остыть.

До тех пор пока варенье из дыни с уксусом не остынет, банки не закрывать, не запечатывать. Хранить варенье из дыни с уксусом в прохладном темном месте.

Варенье из дыни с уксусом хорошо подавать с горячими напитками, блинчиками, оладушками и другими мучными изделиями.

Для приготовления варенья из дыни с уксусом
   Вам понадобятся:

• мякоть дыни   -  800 г,
• сахар   -  1,6 кг,
• вода   -  2 стакана,
• столовый (яблочный) уксус   -  столько, чтобы он едва покрывал дыню.

Мармелад из дыни

Мармелад из дыни - это очень полезное и изысканное лакомство.

Для приготовления мармелада из дыни необходимо хорошенько вымыть дыню и очистить ее от кожицы.

Нарезать дыню мелкими кусочками и поставить вариться на медленном огне до тех пор, пока она не станет мягкой. Воды нужно брать столько, чтобы она только покрывала дыню.

Затем сваренные кусочки дыни откинуть на сито и протереть, чтобы получилось пюре из дыни.

В воду, где варилась дыня, добавить сахар, из расчета 1 кг сахара на 1 кг дыни, и кипятить, снимая пену.

Затем смешать пюре из дыни с сиропом и снова варить до тех пор, пока пюре не загустеет.

Когда на поверхности пюре будет оставаться дорожка от ложки - мармелад из дыни готов.

После чего мармелад из дыни разложить в подготовленные банки и хранить в темном, прохладном месте.

Мармелад из дыни также можно остудить, разрезать на кусочки и слегка подсушить. Затем мармелад из дыни со всех сторон посыпать сахарным песком или сахарной пудрой, перемешать и, встряхивая, удалить лишний сахар.

Это не даст мармеладу из дыни слежаться и склеиться во время хранения.

Рекомендуется хранить мармелад из дыни в стеклянных, глиняных банках или жестяных коробах в тёмном месте при комнатной температуре.

Такой мармелад из дыни может храниться несколько месяцев.

Мармелад из дыни хорошо подавать к горячим напиткам и как самостоятельное лакомство.

Для приготовления мармелада из дыни
   Вам понадобятся:

• дыня   -  2,0 кг,
• сахар   -  2,0 кг,
• вода   -  столько, чтобы она едва покрывала дыню,
• сахарная пудра (сахар)   -  на одсыпку.

Вкусный рецепт плова с курицей

Сегодня у нас вкусный рецепт плова с курицей. Существует много разных рецептов плова с курицей. И каждая Хозяюшка может приготовить вкусный плов с курицей.

Для того, чтобы приготовить наш вкусный рецепт плова с курицей, в первую очередь нужно взять курицу, лучше всего домашнюю курицу. Опалить и хорошо промыть тушку курицы, разделить ее на порционные куски, около 100 - 150 г.

Подготовленные куски курицы обсушить салфеткой, посыпать мелкой солью и оставить в прохладном месте на 2 часа, если курицу обработать таким образом за день до приготовления плова, то будет еще вкуснее.

В кастрюле с толстым дном или казане, можно в чугунном котле со сферическим дном,  сильно перекалить растительное масло, спассеровать (обжарить) в нем лук, затем аккуратно, чтобы не обжечься, положить куски курицы и обжарить до образования румяной корочки.

Потом положить морковь, добавить специи. Затем заложить промытый в нескольких водах рис  и осторожно залить кипятком или куриным бульоном, на 2 см от поверхности риса, после закипания добавить соль по вкусу.

Поставить казан на средний огонь, когда вода впитается и ее не будет видно в верхнем слое риса, нужно убавить огонь до чуть сильнее минимального, закрыть крышкой и варить 15 минут.

После чего огонь нужно выключить, плов с курицей перемешать, накрыть крышкой и дать плову с курицей упреть 5 - 10 минут.

При подаче плова с курицей на стол вынуть куски курицы, плов выложить горкой на блюдо, сверху положить курицу.

К плову с курицей можно отдельно подать салат из овощей и зелень.

Для приготовления плова с курицей
   Вам понадобятся:

• длиннозерный рис   -  2 - 2,5 стакана,
• курица   -  300 - 400 г,
• морковь (средняя)   -  3 - 4 шт.,
• лук репчатый   -  1 - 2 шт.,  
• масло растительное рафинированное   -  120 г,
• чеснок   -  1 головка,
• кумин молотый - 1 ч.л.(без верха),
• куркума   -  2/3 ч. ложки,
• перец (красный острый или сладкий)   -  1/4 ч. ложки,
• ягоды барбариса   -  по вкусу,
• соль   -  по вкусу.

Желаю Вам приятного аппетита!

Слоеная самса с мясом

Слоеная самса с мясом - это очень вкусное, легкое в приготовлении блюдо. Для приготовления слоеной самсы с мясом нужно замесить простое тесто из 1 кг просеянной через сито муки, 2 стаканов воды, 2 чайных ложек соли. Скатать тесто в шар, завернуть в салфетку и дать расстояться 30 - 40 минут.

Раскатать из теста тонко (в 1 мм) большой пласт, смазать всю поверхность растопленным жиром (можно маргарином), скрутить в рулет.

Разрезать рулет на куски шириной 5 см и каждый кусочек (приблизительно 50 г), придавливая большим пальцем, раскатать скалкой в сочни.

На середину каждого сочня положить по столовой ложке мясного фарша, защипать тесто,  оформив четырехугольные, треугольные или круглые самсы.

Противень смазать маслом. Сложить самсы с мясом швом вниз на противень, смазать яйцом и поставить в разогретую до 200 градусов С духовку на 20 - 25 минут. Готовность слоеной самсы с мясом определяется по румяной корочке.

Приготовление фарша:
1 вариант - мясо (баранина, свинина) мелко порубить или пропустить через мясорубку, добавить мелко нарезанный (нашинкованный) репчатый лук, заправить солью, перцем по вкусу. Фарш тщательно перемешать и немного спассеровать на сковороде в небольшом количестве жира, затем охладить и начинить самсы.

2 вариант - мясо (баранина, свинина), курдючный жир мелко порубить или пропустить через мясорубку, добавить мелко нарезанный (нашинкованный) репчатый лук, добавить для сочности немного холодной кипяченой воды, заправить солью, перцем по вкусу.

Чтобы приготовить слоеную самсу с мясом
   Вам понадобятся:
для простого теста:

• мука   -  1 кг,
• вода   -  2 стакана,
• соль   -  2 ч. ложки.

для мясного фарша:

• мясо   -  400 г,
• курдючный жир   -  150 г,
• лук репчатый   -  300 г,
• соль, перец   -  по вкусу,
• жир (маргарин)   -  200 г,
• яйца   -  1 - 2 шт. (для смазывания самсы),
• масло растительное   -  50 г (для смазывания противня).