Для любителей варенья

Полезные советы для любителей варенья.

Любое варенье лучше всего варить с "отдыхом", то есть в несколько приемов.

Рекомендуется залить горячим сиропом ягоды или фрукты и нагреть их до кипения. Варить  5 минут, затем оставить "отдыхать" на 8 - 10 часов, можно на ночь. Затем эту процедуру нужно повторить 2 - 3 раза.

Готовность варенья можно определить так: капнуть немного сиропа от варенья на листок промокательной бумаги или салфетки. Если вокруг капли варенья не образуется влажного пятна, то Ваше варенье готово.

Приятного Вам аппетита!)

Варенье из абрикосов с ядрышками

Варенье из абрикосов с ядрышками. Одно из самого вкусного варенья - это варенье из абрикосов с ядрышками.

Для того, чтобы приготовить варенье из абрикосов с ядрышками, необходимо как следует промыть и обсушить абрикосы.

Затем сделать в абрикосах небольшие надрезы, через которые нужно выдавить косточки. Косточки от абрикосов аккуратно расколоть, а ядрышки вставить обратно в отверстия абрикосов.

Для приготовления варенья из абрикосов с ядрышками в первую очередь следует сварить сироп из расчета 2 стакана воды на 1,5 кг сахарного песка.

После чего готовые абрикосы с ядрами залить сиропом и оставить на день.

На следующий день сироп нужно слить, прокипятить, опять залить им абрикосы и оставить еще на сутки.

На третий день сварить абрикосы в том же сиропе до готовности.

В готовом варенье из абрикосов с ядрышками и абрикосы и сироп должны быть прозрачными.

   Вам понадобятся:

• абрикосы   -  1 кг,
• сахарный песок   -  1,5 кг,
• вода   -  2 стакана.