Напиток из смородины

Напиток из листьев черной смородины - прекрасный освежающий напиток.

Для напитка из смородины собирают молодые листья черной смородины. Их моют, взвешивают, мелко режут ножом из нержавеющей стали или керамическим ножом (чтобы сохранились в листьях витамины).

Рецепт дрожжевых блинов

На Ваш суд рецепт дрожжевых блинов.      

Блины дрожжевые - одно из любимых народом блюдо.

Для приготовления этого рецепта дрожжевых блинов в первую очередь следует поставить опару из 2 стаканов муки, просеянной через сито, 2 стаканов теплого молока, 50 г свежих или 1 пакетика сухих дрожжей. Все хорошо перемешать и поставить в теплое место для подхода.

Затем 3 стакана теплого молока соединить с 3 стаканами муки, также просеянной через сито, добавить растопленное масло или маргарин, желтки, растертые с сахаром и солью. Все это хорошо смешать, влить в опару, еще раз перемешать и дать подойти в теплом месте.

Когда Ваше тесто подойдет, взбить белки в крутую пену, осторожно влить в тесто.

Еще раз дать тесту подойти и, осторожно набирая его в половник, из расчета на один блин,
выпекать на разогретой, смазанной маслом, сковороде.

Половник, после того, как вылили из него тесто на сковороду, ложить на тарелку, а не опускать в кастрюлю с тестом, чтобы тесто оставалось воздушным, иначе Ваши блины дрожжевые не будут такими пышными.

Подают блины дрожжевые со сметаной, молоком, медом, вареньем.
 
Чтобы приготовить этот рецепт дрожжевых блинов
  Вам понадобятся:

• мука   -  5 стаканов,
• молоко   -  5 стаканов,
•  яйца   -  3 шт.,
• дрожжи   -  50 г,
• масло сливочное или маргарин   -  150 г,
• сахар   -  3 ст. ложки,
• соль   -  по вкусу,
• масло растительное рафинированное   -  100 г.

Блины пшеничные

Блины пшеничные славянские.

Для блинов пшеничных славянских следует соединить 4 стакана муки, просеянной через сито, со взбитым  стаканом сметаны, посолить по вкусу, размешать, добавить, постепенно вбивая, 10 желтков.

Затем взбить в крепкую пену 10 белков и, осторожно перемешивая сверху вниз, добавить к тесту.

Печь блины пшеничные на раскаленной, смазанной растительным рафинированным маслом, толстой сковороде.

Готовые блины пшеничные славянские подаются со сметаной, вареньем, желе, медом или красной рыбой и икрой.

Для приготовления блинов пшеничных славянских
    Вам понадобятся:

• мука   -  4 стакана,
• сметана   -  1 стакан,
• яйца   -  10 шт.,
• соль   -  по вкусу,
• масло растительное рафинированное   -  100 - 150 г.

Блины пшеничные легкие

Блины пшеничные легкие - это самые нежные блины.

В первую очередь для блинов пшеничных легких надо поставить опару из 3 стаканов муки, просеянной через сито, 2 стаканов теплого молока, 25 г дрожжей.

Когда опара немного подойдет, то в нее следует подмесить небольшое количество муки. Так повторить несколько раз, прибавив в общей сложности около стакана муки.
Дать опаре как следует подняться.

Перед выпечкой добавить 4 желтка, растертых с 2 ч. ложками сахара, 1/2 ч. ложки соли. Все перемешать, осторожно добавить 4 взбитых в крепкую пену белка.

Полученное тесто должно быть жидким.

Выпекать блины пшеничные желательно на толстой сковороде, смазанной растительным рафинированным маслом на умеренном огне.

Подавать блины пшеничные легкие со сметаной, с медом, вареньем или с икрой, красной рыбой.

   Вам понадобятся:

• мука   -  4 стакана,
• молоко   -  2 стакана,
• дрожжи свежие  -  25 г,
• яйцо   -  4 шт.,
• сахар   -  1 ч. ложка,
• соль   -  1/2 ч. ложки, 
• масло растительное   -  100 г.

Рецепт печеночного пирога

Для печеночного пирога взять 1 кг говяжьей печени, удалить с нее пленку, желчные протоки, вымыть, пропустить через мясорубку.

Добавить два вымытых взбитых яйца, стакан сметаны, 1,5 стакана муки, просеянной через сито, посолить, поперчить. Все смешать. Тесто должно получиться как на оладьи.

Затем на небольшой по диаметру сковороде, разогретой, смазанной растительным маслом, жарить печеночные блины до готовности.

Салат Пастушок

Салат Пастушок имеет очень приятный вкус и станет одним из Ваших любимых салатов.

Салат Пастушок интересен тем, что почти все составляющие салата обжариваются.

Морковь натереть на крупной терке.

Репчатый лук нарезать полукольцами.

Мясо (говядину) нарезать мелкими кубиками.

Все это по отдельности обжарить в растительном масле на умеренном огне и выложить в салатник.

3 яйца взбить по отдельности и каждое обжарить на сковороде на растительном масле. У Вас получится 3 яичных блинчика.

Режем эти блинчики соломкой, добавляем к жареным овощам и мясу.

Затем добавляем немного соли, 2 - 3 зубчика чеснока, выдавленного через чесночницу.

Салат Пастушок заправляем майонезом и украшаем.

    Вам понадобятся:

• морковь   -  1 шт.,
  
• лук репчатый   -  2 шт.,
• мясо (говядина)   -  200 - 250 г,
• яйца   -  3 шт.,
• чеснок   -  2 - 3 зубчика,
• масло растительное рафинированное   -  100 г,
• майонез   -  150 г,
• соль, специи   -  по вкусу. 

Салат Лесное чудо

Салат Лесное чудо - это очень вкусный, нежный салат.

Зелень и чеснок мелко нарезать.

Вареные картофель, морковь натереть на терке. Яблоко также натереть на терке.

Вареные вкрутую яйца мелко порубить или натереть на терке.

Репчатый лук порезать тонкими кольцами, ошпарить кипятком, чтобы пропала горечь.

Вареное мясо или курицу нарезать мелкими кубиками.

Затем берете два разных по размеру блюда: одно побольше - плоское , а второе поменьше - с углублением.

На меньшее блюдо положить пищевую пленку или целлофановый пакетик, на него слоями выкладываете подготовленные продукты:

 1-й слой - грибы, их выкладывать шляпкой вниз на пищевую пленку;
 2-й слой - много рубленой зелени, постарайтесь равномерно распределить ее и между грибами;
 3-й слой - натертая вареная морковь;
 4-й слой - майонез, смешанный с мелко нарезанным чесноком;
 5-й слой - тертый вареный картофель;
 6-й слой - майонез, смешанный с мелко нарезанным чесноком;
 7-й слой - репчатый лук, нарезанный тонкими кольцами, ошпаренный кипятком;
 8-й слой - нарубленные вареные яйца;
 9-й слой - майонез, смешанный с мелко нарезанным чесноком;
10-й слой - натертое яблоко;
11-й слой - немного майонеза;
12-й слой - нарубленные вареные яйца;
13-й слой - заключительный - смазывается майонезом.

Сверху накрыть большим плоским блюдом, осторожно перевернуть, затем с салата аккуратно снять пищевую пленку. У Вас на верху салата Лесное чудо окажутся грибочки.

Для украшения салата Лесное чудо по краю блюда разложить листья салата или картофель-фри.

Есть второй вариант приготовления салата Лесное чудо, когда все составляющие продукты, кроме зелени, чеснока, яблока и яиц, обжариваются в отдельности, затем остывшими выкладываются в том же порядке.
 
     Вам понадобятся:

• консервированные шампиньоны   -  1 банка (грибы должны быть целыми),
• куриные окорочка (вареное мясо)   -  2 шт. (250 г),
• зелень   -  100 г,
• вареная морковь   -  2 шт.,
• вареный картофель   -  4 шт.,
• майонез   -  250 г,
• чеснок   -  5 зубчиков,
• репчатый лук   -  2 шт., 
• яйца вареные   -  5 шт., 
• яблоко   -  1 шт.,
• листья салата или картофель-фри   -  по вкусу.

Желаю Вам приятного аппетита!