Готовим грибную икру

Готовим грибную икру из сухих грибов. Готовить грибную икру не так сложно, как кажется на первый взгляд.

Для приготовления грибной икры сушеные грибы, подберезовики, подосиновики и другие грибы, которые хорошо размачиваются, нужно варить около часа.

После чего сваренные грибы откинуть на дуршлаг, если есть в этом необходимость, то грибы можно промыть, и дать воде стечь.

Затем отваренные грибы пропустить через мясорубку, посолить по вкусу. Потом соединить грибы с заранее поджаренным (спассерованным) мелко нарезанным репчатым луком и добавить растительное масло.

Готовить грибную икру следует в закрытой посуде 15 - 20 минут. За 5 минут до готовности грибную икру нужно заправить лимонным соком или соусом из томата-пюре с перцем.

Если Вы любите грибную икру с чесночком, то перед подачей на стол, надо натереть пару зубчиков чеснока и соединить его с грибной икрой.

При подаче на стол грибную икру посыпать мелко нарезанной зеленью. Подавать грибную икру можно как в горячем, так и в холодном виде.

Для приготовления грибной икры
   Вам понадобятся:

• сухие грибы   -  200 г,
• растительное масло   -  100 г,
• репчатый лук   -  150 - 200  г,
• томат-пюре   -  150 - 200 г,
• чеснок   -  1 - 2 зубчика,
• лимонный сок   -  по вкусу,
• перец молотый   -  по вкусу,
• соль   -  по вкусу,
• зелень   -  на украшение.